Ловаж тез өседі және оны бау-бақша маусымында бірнеше рет жинауға болады. Бұл үлкен егінді бірден пайдалану қиын. Сондықтан махаббатты сақтау ұсынылады. Мұнда сақтаудың ең сыналған және сыналған әдістері берілген.
Махаббатты қалай сақтауға болады?
Ловажды сақтаудың ең жақсы жолы - оны кептіру немесе майға немесе сірке суына салу. Кептірілген кезде хош иіс пен қоректік заттар сақталады, ал эфир майлары маринадталған кезде оңтайлы сақталады. Мұздату ұсынылмайды, өйткені бұл дәмге әсер етеді.
Мұздатқан махаббат
Азырақ ұсынылатын, бірақ көбінесе білмей орындалатын әдіс - мұздату. Махаббат өте нәзік болғандықтан, оны мұздату оны жұмсақ және дәмсіз етеді.
Егер сіз әлі де магги шөбін мұздатқыңыз келсе, оны алдын ала ұсақтап тураңыз. Содан кейін шөпті мұздатқыш сөмкелерге немесе пластикалық контейнерлерге салыңыз. Енді ол мұздатуға дайын. Немесе ловажды кішкене бөліктерге кесіп, мұз текшелеріне салуға болады. Бұларды сорпаға кейін бөліктерге бөліп оңай қосуға болады.
Кептіру
Магги шөптерін сақтаудың ең жақсы және қауіпсіз әдісі - кептіру. Ең дұрысы, шөп екі күн ішінде кептіріледі. Осылайша хош иісін сақтайды.
Қалай істеу керек:
- Сабақтарды қосқанда егін жинау
- Сабақтарды бір-біріне байлап, құрғақ және қараңғы жерде іліп қойыңыз
- немесе: боялмаған қағазға немесе параққа жайып, қыздырғыштың жанында кептіріңіз
- немесе: дегидраторда 40 °C температурада кептіріңіз
Сабақтар мен жапырақтардан басқа тамырларды жақсы кептіруге болады. Олар бұрын кесектерге кесілген. Кептіруден кейін өсімдік бөліктері шыныға немесе басқа жабылатын ыдысқа салынады.
Майға немесе сірке суына құйылған қызылша теріңіз
Тағы бір әдіс майға немесе сірке суына маринадтау. Эфир майлары май мен сірке суымен сіңеді. Хош иіс тамаша сақталады. Майды сақтау үшін:
- Махаббатты кесіңіз
- тұзбен бірге жабылатын шыны бөтелкеге салыңыз
- бар болса сарымсақ сияқты басқа ингредиенттерді қосыңыз
- Үстіне май құйыңыз (қолайлы майлар мысалы: рапс майы, зәйтүн майы, жаңғақ майы) және жабыңыз
Сірке суын консервілеу тәртібі ұқсас. Магги шөптері сірке суына малынғаннан кейін, оны екі аптадан кейін қайтадан алып тастау керек. Содан кейін сірке суы хош иіске ие болды. Осы күту кезеңінде бәрін жылы жерге қою керек.
Кеңестер мен айлалар
Құрғақ ұнтақтап, ұнтақтап ұнтақтауға болмайды. Бұл ас үйде қолданғанда шөп тез тотығады және иісі азырақ болады дегенді білдіреді.
