Маржорамды ас үйде бірнеше жапырақ қажет болған кезде үздіксіз жинауға болады. Егер сіз шөпті кептіруді жоспарласаңыз, оны гүлдер ашылғанға дейін кесу керек. Сосын майоранның құрамында ең эфир майлары бар.
Маржораманы қашан және қалай жақсы жинаймын?
Маржорамды ең жақсы дәмді алу үшін гүлденуден аз уақыт бұрын жинаған дұрыс. Сабақтардың жоғарғы үштен бір бөлігін кесіп, консервілеу үшін жаңа немесе құрғақ пайдаланыңыз. Жаздан күзге дейін егін жинауға болады.
Жаздан күзге дейін егін жинау
- Жаздағы егін
- Әсіресе гүлдену алдында хош иісті
- Тек жоғарғы үштен бір бөлігін кесіңіз
- Маржораманы тез жеңіз
- Қажет болса кептіру арқылы сақтаймыз
Егер сіз ашық жерге майоран сепкен болсаңыз, өсімдіктер егін жинауға жеткілікті үлкен болғанша шамамен екі ай қажет болады.
Өсімдік жеткілікті мөлшерде жаңа өркендерді шығарса, егін жинауды күзге дейін жалғастыруға болады.
Сабақтардың жоғарғы үштен бір бөлігін ғана жинаңыз
Сабақтың жоғарғы үштен бір бөлігін қайшымен немесе өткір пышақпен кесіп, майоран жинаңыз. Майоран сауығып кетуі үшін егін жинағанда тереңірек кетпеу керек.
Майоранның жапырақтарын жұлып қана қоймай, сабағын түгел кесіңіз, себебі бұл өсімдіктің бұтағын жақсартады.
Әсіресе гүлдену алдында хош иісті
Егер сіз өз бақшаңыздағы майоранды қыста сақтағыңыз келсе, гүлдер ашылмай тұрып бұтақтарды кесуіңіз керек.
Бұл уақытта жапырақтарда эфир майлары көп болады. Консервілеу кезінде кейбір хош иісті заттар жоғалатындықтан, шөп жиналған кезде ерекше хош иісті болса, мағынасы бар.
Маржораманы мүмкіндігінше тез қолданыңыз
Мүмкіндігінше майоранды тек қажетінше жинаңыз. Шөп біраз уақытқа созылады, бірақ әр жанасу кезінде хош иісті заттар жоғалады. Сорпаға немесе бұқтырылған тағамға майоранды неғұрлым балғын қоссаңыз, дәмдеуіш әсері соғұрлым күшті болады.
Пайдаланылмайтын шөпті іліп кептіруге немесе майға салып қоюға болады. Майоран тек шектеулі мөлшерде мұздатуға жарайды.
Кеңестер мен айлалар
Маржорамды гүлдегенше ғана жинауға болады деп жиі айтады. Бұл дұрыс емес. Өсімдіктің барлық бөліктерін ешқандай қиындықсыз жеуге болады, өйткені оларда тіпті гүлденуден кейін де улы заттар жоқ. Өнеркәсіптік өсіруде майоран тіпті жиналып, гүлдері мен сабақтарымен өңделеді.
