Көктем жылы болған соң қарақат маусым айының соңынан піседі. Жаңа, егін жинауға дайын жидектер тамыз айына дейін пайда болады. Жемістерді жинауға дайын екенін білу және оны қалай дұрыс жинау керектігі туралы бірнеше кеңестер.
Қарақатты қашан және қалай дұрыс жинайсыз?
Қарақатты қанық түске ие болған кезде жинайсыз, ал паникуладағы жидектер біркелкі боялған. Аптасына екі-үш рет құрғақ ауа-райында шуақты таңертең бұталарды жинап, бүкіл паникуланы кесіңіз немесе кесіңіз.
Жидектер бір мезгілде піспейді
Қарақат жинаудың басталуы сіздің бақшаға қандай сорттар отырғызғаныңызға да байланысты:
- Ақ қарақат
- Қызыл қарақат
- Қарақат
Алғашқы қызыл және ақ қарақат маусым айының аяғынан бастап қара жемістерге қарағанда сәл ерте піседі. Егін жинау маусымы шілденің ортасына дейін басталады.
Піскен қарақатты осылай танисың
Жемістер қанық түске ие болған кезде және паникуладағы барлық жидектер біркелкі қызыл, сары немесе қара түсті болса, қарақат жинауға болады.
Жидектер толық, мыжылған емес. Олар жағымды иіс шығарады. Паникулды ұстағанда қарақат қолыңа түсіп кете жаздады.
Егер күмәніңіз болса, дәм сынамасын жасаңыз. Қызыл және ақ жидектер сәл қышқыл реңкпен тәтті дәмі болса, олар піскен. Қарақаттың дәмі біршама ащы.
Таңдау үшін ең жақсы уақыт
Аптасына екі-үш рет бұталарды теріңіз. Жидектер бұтада тым ұзақ ілініп қалса, олар өздерінің хош иісін жоғалтады.
Шуақты таң бұталар құрғаған кезде теруге қолайлы. Ылғал немесе дымқыл жидектер тезірек шіріп кетеді.
Қарақат сезімтал
Егін жинау кезінде нәзік жидектерді сығудан аулақ болыңыз. Бүкіл паникуланы кесіп немесе алып тастасаңыз жақсы болады.
Жиналған түйіршіктерді себетке абайлап салып, бірінің үстіне бірін тым көп қабаттамаңыз.
Жемістегі қысым белгілері судың жоғалуына әкеледі және жидектердің тезірек бұзылуына әкеледі. Қарақат паникулада ұзағырақ сақталады және оны тоңазытқышта бір күн сақтауға болады.
Кеңестер мен айлалар
Қызыл қарақаттың түрін адамдар ғана емес, құстар да жақсы көреді. Жеткілікті жидектерді жинай алу үшін құстарды аулақ ұстау үшін маусымның басынан бастап бұталардың үстіне торды (Amazon-та € 59,00) созу керек. Ақ және қара қарақат үшін ерекше қорғаныс қажет емес.
