Маржорам мен орегано – олар бақшада өскенде, оларды ажырату оңай емес. Бірақ екі өсімдік арасында бір ғана айырмашылық жоқ. Бақшаңызда қандай шөп өсіретініңізді қалай анықтауға болады.
Маржорам мен ореганоның айырмашылығы неде?
Маржорам мен ореганоның айырмашылығы дәмі, өсу тәртібі және сыртқы түрі: Майоран (Origanum majorana) біржылдық, дәмі жұмсақ, жапырақтары түкті және төзімді емес. Орегано (Origanum vulgare) екіжылдық, дәмі күшті, жапырақтары тегіс және төзімді.
Маржорам мен орегано бір өсімдік тұқымдасына жатады
Маржорам мен орегано екеуі де бір өсімдік тұқымдастарына жатады, олардың жалпы атауы Дос. Барлық кіші түрлердің латынша атауы - Origanum, оған тиісті түр атауы қосылады.
Кейбір әуесқой бағбандар екі өсімдікті ажырату қиынға соғады. Жапырақтарды ысқылағанда екеуі де өте күшті хош иіс береді.
Екі өсімдік бір-бірінен бірнеше жағынан ерекшеленеді. Алдыңызда майоран немесе орегано барын осылай анықтауға болады.
Маржорам (Origanum majorana):
- Жылдық
- Қатты емес
- Атымды-тәтті хош иіс
- Дәмі жұмсақ
- Шашты жапырақтар
- “Шұжық қырыққабат”
- Бұқтырылған тағамдар мен дәмді көкөністер мен ет тағамдары үшін
Орегано (Origanum vulgare):
- Екі жасар
- шыдамды
- Барт дәмі
- Қарқын хош иіс
- Тегіс жапырақтар
- Пицца мен Жерорта теңізі тағамдарына
Орегано, «жабайы майоран»
Орегано «жабайы майоран» деп те аталады, өйткені шөп өсірілмейді, бірақ оңтүстік аймақтарда жабайы өседі. Ал маржорам солтүстік елдерде өсіру үшін өсірілді.
Маржорам негізінен неміс асханасында шұжық жасау үшін қолданылады. «Тюрингер Братврст» майоран қолданылатын ең танымал тағам болуы мүмкін.
Орегано әсіресе Жерорта теңізі асханасында үлкен рөл атқарады және, мысалы, әрқашан «Herbes des Provence» дәмдеуіштер қоспасына тимьянмен бірге кіреді.
Маржорам сепкен жақсы ма әлде орегано ма?
Шөптер аз мөлшерде қажет болғандықтан, бірнеше өсімдікті ғана өсіру керек. Сондықтан бақшаға екі сортты да отырғызу қиын емес.
Маржорамның артықшылығы – шөптің тез өсетіндігі және оны жинауға болатындығы. Ореганоның дәмі сізге тым күшті болса, майоран жегеніңіз дұрыс.
Орегано сәл баяу өседі. Зауыт төзімді, сондықтан сіз екі жыл бойы асхана үстеліне арналған сабақтарды жинай аласыз. Егер сіз итальяндық немесе грек тағамдарын ұсынғыңыз келсе, орегано өте қажет.
Натуропатияда қолдану
Майоржам мен ореганоның айырмашылығы ғана емес. Қысқа төзімділігінен басқа, өсіру жағынан ұқсас және ерте заманнан бері дәрілік өсімдік ретінде қолданылған.
Оның емдік әсері диарея және метеоризм сияқты ас қорыту ауруларына қолданылатын эфир майларынан тұрады. Шөптер тәбет жоғалтуға да тиімді дейді.
Маржорамнан айырмашылығы, орегано тыныс алу жолдары ауруларына ем ретінде де қолданылады. Ауыз қуысы мен тамақтың қабынуын емдеу үшін де қолдануға болады.
Кеңестер мен айлалар
Тәжірибелі әуесқой бағбандар үшін майоран мен ореганоның айырмашылығы - ұлулар майоранға барғанды ұнатады, ал олар ореганодан аулақ болады.
