Тағамдар мен сусындарға жағымды тәттілік беру үшін жаңадан алынған бал шөпін тікелей қосуға болады. Егер сіз бақшаңызға стевия отырғызған болсаңыз немесе оны тұқымнан өзіңіз өсірген болсаңыз, сіз бірінші егіннің күнін тағатсыздана күтіп отырған шығарсыз. Бірақ өсімдіктің алғашқы жапырақтарын қашан жинауға болады?
Стевияны қашан және қалай жинаған дұрыс?
Стевияны кастрюльде өсіргенде жыл бойы жинауға болады. Ашық стевия қарқынды өсіп келе жатқанда ғана жиналуы керек. Негізгі егінді қыркүйекте өсімдікті 10 см-ге дейін қысқартып, бұтақтарын кептіру арқылы алады.
Дұрыс егін жинау уақыты
Стевия өсімдіктерінен жыл бойына жылы терезеде немесе жылытылатын жылыжайда өсіретін жаңа жапырақтарды алып тастауға болады.
Жаздың жылы айларында бақшаға көшірген стевияда жағдай басқаша. Ашық стевия үшін шөп өзгерген сыртқы жағдайларға үйренгенше бірінші егінді күтіңіз. Зауыт қарқынды өсіп келе жатқанда, сіз ең төменгі жапырақтарды үзбей алып тастай аласыз. Бұл сәл үлкенірек жапырақтарда ең жоғары стевиозидтер бар, сондықтан ең үлкен тәттілендіргіш күшке ие.
Егін жинауға қатысты кеңестер
Тәтті шөп күшті бұтақтанып, таусылып қалмауы үшін қашу ұштарын айына бір рет жинау керек. Содан кейін бұтақтардан кішкентай жапырақтарды жұлып, өсімдіктің барлық қатты бөліктерін алып тастаңыз. Сондай-ақ, бұл жапырақтарды жаңа піскен пайдалануға немесе осы мақалада сипатталғандай сақтауға болады.
Қыркүйек айындағы негізгі егін
Стевия төзімді емес болғандықтан, біздің жерімізде зауытты қыркүйектің соңына дейін үй ішіне көшіру керек. Шөп пен оның тамырын қазып алмас бұрын, оны шамамен 10 сантиметрге дейін қысқарту керек.
Бұл ұзын сабақты бұтақтарды шоқтарға топтап, құрғақ, жылы және ауасы бар жерде кептіруге болады. Егер сізде қолайлы орын болмаса, негізгі стевия егінін пеште немесе дегидраторда кептіруге болады. Бұтақтардан толығымен кептірілген жапырақтарды мұқият алып тастаңыз. Қыс айларында жаңа стевия сығындысын жасау үшін жапырақтарды тұтас сақтауға болады. Немесе жапырақтарды ұнтақтап, дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.
Кеңестер мен айлалар
Стевияның асханалық қанттан айырмашылығы, өсімдік түріне және жапырақтардың жасына байланысты болатын орасан зор тәттілендіргіш күші бар. Сондықтан сіз үшін бал шөпінің оңтайлы дозасын мұқият қарастырыңыз.
