Лемонграсс цитрус өсімдігі емес, бірақ оның атауы өсімдіктен шығатын нәзік лимон иісіне байланысты. Егер сіз азиялық тағамдарды ұнататын болсаңыз, лимонграсс көптеген экзотикалық тағамдарға тән дәм беретін таптырмас дәмдеуіш болып табылады. Дәмдеуіштің дәмі жаңадан жиналған кезде өте күшті болады және оны жаз айларында терезеде және ашық ауада тамаша өсіруге болады.
Лимонграссты қалай дұрыс кесуге болады?
Лимонграссты дұрыс кесу үшін жаңа өскен шоғырды таңдап алыңыз, тамырларын зақымдамай сабақтарын мұқият бөліп алыңыз, сыртқы сабақтарын алып тастаңыз, асханада қолданар алдында төменгі үштен бір бөлігін және тармақталған тамырларды кесіңіз.
Шамдарды абайлап кесіңіз
Жаңа лимонграстың сабақтарын бүкіл өсу кезеңінде кесуге болады. Өсімдіктің қарқынды дамуы үшін оның жағында бір немесе бірнеше жаңа қашу бар шоқты таңдау керек. Сезімтал тамырларға зақым келтірместен сабақтарды мұқият бөліп алыңыз.
Қыс айларында лимон шөптерін кесуге болмайды. Осы уақыт ішінде тек сары жапырақтарды алып тастаңыз, бұл өсімдікке қажет емес энергияны жоғалтады.
Таза лимонграс
Сыртқы сабақтарды толығымен алып тастаңыз, өйткені олар әдетте өте қатты және жеуге жарамайды. Қоңыр дақтары бар сабақтар да таңдалады. Сабақтарды мұқият жуып, төменгі үштен бірін және тармақталған тамырларды кесіңіз.
Ас үйде қолдану
Сосын қатты сыртқы қабаттарды алып тастау үшін сабақты ұзындығы бойынша сызыңыз. Сабақтардың ішкі ақ бөліктері салыстырмалы түрде нәзік және ұсақ сақиналарға кесіліп, ыдыс-аяқтарға, тұздықтарға немесе шұңқырларға қосуға болады. Немесе сабақтарды үтікпен немесе пышақпен ұсақтап, пісіріп, үстелге қояр алдында тағамнан алып тастауға болады. Жалпы, сабақтар азиялық құс еті немесе балық орамдары үшін тартымды шашлық ретінде қызмет етеді, олар да қызықты қышқыл нота береді.
Лемонграс шайы, экзотикалық сергіту
Өсімдіктің жасыл бөліктеріндегі хош иіс өте күшті болғандықтан, оларды тастауға тым жақсы. Сіз оларды ыстық күндерде өте сергітетін жағымды қышқыл лимонграс шайын дайындау үшін пайдалана аласыз. Бір кесе шай үшін сізге бір рет қолданылатын шай пакетіне салатын ұсақталған лимонграстың үйілген шай қасықы қажет. Лимонграстың үстіне қайнаған су құйып, шайды бес-он минутқа қалдырыңыз.
Кеңестер мен айлалар
Кейде лимонграс кастрюльде биік болып өседі, бірақ жаңа өркендер дамымайды. Бұл жағдайда өсімдіктің жасыл бөліктерін ақ негізден бірнеше сантиметр жоғары кесіп тастаңыз. Бұл жаңа өсуді ынталандырады және өсімдік жаңа сақтау органдарын қалыптастыруға жеткілікті күшке ие.
