Шөптердің көпшілігін гүлдегенге дейін жинап алу керек, содан кейін олар жиі қызықсыз болып қалады - дұрыс емес, ең болмағанда дәмділікке келгенде. Өйткені гүлдер жеуге ғана емес, өте дәмді.
Дәтті қай кезде гүлдейді және гүлдері жеуге болады ма?
Тәтті гүлді сортына қарай маусым мен қазан айлары аралығында гүлдейді. Жыл сайынғы жазғы дәмдеуіш маусымнан қыркүйекке дейін гүлдейді, ал көпжылдық таулы дәмді кейінірек гүлдейді. Гүлдер жеуге жарамды, дәмі сәл бұрышты.
Тәтті қай кезде гүлдейді?
Савори - жалбыз отбасы. Түріне байланысты маусым мен қазан айларында гүлдейді. Жыл сайынғы жазғы хош иісті маусымнан қыркүйекке дейін гүлдейді, көпжылдық таулы дәмнен сәл ертерек. Екі түрдің гүлдерінің түсі ақтан жұмсақ қызғылтқа дейін көк-күлгінге дейін өзгереді, бірақ жеке гүлдер айтарлықтай байқалмайды және кішкентай. Оның сұлулығы гүлдердің көптігінен ғана көрінеді.
Гүлдер жеуге бола ма және олар қалай қолданылады?
Дәмді гүлдерді қолданудың көптеген нұсқалары бар. Сіз жеуге жарамды безендіру ретінде дайын тағамдардың үстіне жаңа піскен гүлдерді себуге болады. Дәмі шөпке ұқсайды, сәл бұрышты.
Шалфей, бура немесе настурция сияқты басқа гүлдермен бірге хош иісті гүл майын тез жасауға болады. Салаттар мен басқа да тағамдарды дәмді гүлдермен дәмдеуге және тазартуға болады.
Гүлдерді пайдалану бойынша кеңестер:
- декорация ретінде
- салаттарда
- гүлде
- дәмдеуіш ретінде
Гүлдерді кептіру
Дәтті гүлдерді тек жаңа ғана емес, кептірілген күйде де қолдануға болады. Бұл қыста шағын қор жинаудың жақсы жолы. Ол үшін гүлдерді жинап, жұмсақ щеткамен тазалап, гүлдерді бұрын қағазбен қапталған пісірме табаққа салыңыз.
Енді гүлдерді сәл ашылған пеште максимум 50 °C температурада кептіріңіз. Кептіру оңай емес, өйткені гүлдер кішкентай және нәзік және күйіп қалмауы керек. Сондықтан кептіру процесін үнемі тексеріп тұру керек. Олар салқындағаннан кейін, кептірілген гүлдерді қара бұрандалы банкаларға толтырыңыз. Салқын, құрғақ жерде сақталса, олар бірнеше айға жетеді.
Кеңестер мен айлалар
Кептірілген дәмді гүлдерді шөп шайына қосуға болады. Шай жөтелге жақсы, сонымен қатар ас қорытуды жақсартады және тәбетті ашады.
