Супермаркеттен жаңа піскен көк шөп сатып алудың немесе бақшада өзіңіз өсірудің қажеті жоқ. Әсіресе көктемде табиғат дастарханын алуан түрлі және өте дәмді етіп жасайды. Келесі серуенде тәттілерді жинап, жақындарыңызды ерекше туындымен таң қалдырыңыз.
Жабайы шөптен қандай рецепттерді оңай дайындауға болады?
Жабайы шөптерден жеуге болатын рецепттер, мысалы, Камембер және Гирш шпинаты қосылған одуванчика салаты асүйді байытады, құнды дәрумендермен қамтамасыз етеді және оңай дайындалады. Жабайы шөптерді жинаған кезде олардың жолдардан және ит жүретін жолдардан алыс болуын қадағалаңыз.
Пісірілген Камамбер қосылған одуванчик салаты
Бұл түрлі-түсті салат Е дәруменінің күнделікті қажеттілігін түгелдей дерлік өтейді және нағыз С витаминінің бомбасы болып табылады.
Ингредиенттер:
- 250 г жас одуванчик жапырақтары
- 1 сары және қызыл бұрыш
- 2 көк пияз
- 1 пачка нан пісірілген Камамбер
Киіну:
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық ақ бальзам сірке суы
- 1 шай қасық қыша
- Қызыл қарақат желе немесе қант
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Дайындық
- Бұрышты жуып, төртке бөліңіз, дәндерін алып, пісірме табаққа салыңыз.
- Пешті үстіңгі сөреге қойып, ең жоғарғы деңгейде 5-10 минут грильде пісіріңіз.
- Шығарып, суытып, қабығын алып тастаңыз.
- Бұрышты майдалап тураңыз.
- Төменгі пиязды жуып, тазалап, сақина етіп тураймыз.
- Бәйшешектерді жақсылап жуып, тазалап, құрғатып, астыңғы үштен бірін кесіп тастаңыз.
- Табақтарға орналастырыңыз.
- Салтыруға арналған ингредиенттерді биік кружкаға салып, қол блендерімен араластырыңыз.
- Камебертті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қуырыңыз.
- Саттың үстіне ірімшікті салып, тұздықпен тағамды тамызыңыз.
Герш шпинаты
Giersch құрамында С витаминінің өте жоғары мөлшері бар
Бұл арамшөп көптеген әуесқой бағбандардың үмітін үзеді. «Орта ғасырдағы шпинат» компост үйіндісінде аяқталу үшін өте жақсы. Оның құрамында лимонға қарағанда кем дегенде төрт есе көп С дәрумені бар және құнды ингредиенттерімен иммундық жүйені күшейтеді.
Ингредиенттер:
- 500гр жер шөп
- 1 шалот
- 1 түйір сарымсақ
- 100 мл крем
- 1 ас қасық сары май
- біраз ұн
- Тұз
- Бұрыш
- Мускат жаңғағы
Дайындық
- Бақабақты жақсылап жуып, ұсақтап тураңыз.
- Пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Сары майға мөлдір болғанша қуырамыз.
- Бақабақты қосып, күйдіріңіз.
- Ұн сеуіп кремді құямыз.
- Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын дәмдеңіз.
- Сұраныс бойынша болады.
Giersch шпинаты қуырылған картоп пен жұмыртқа қосылған немесе макарон соусы ретінде өте дәмді болады.
Кеңес
Өсімдіктер пайдаланылған түтінмен ластанбауы үшін жабайы шөптерді тек қозғалыссыз жолдардан алысырақ жинаңыз. Сондай-ақ, жинау аймағы иттерді серуендейтін танымал маршрутта емес екеніне көз жеткізіңіз.
