Тәтті - бұл аспаздық шөп қана емес, сонымен қатар әртүрлі ас қорыту проблемалары мен тыныс алу органдарының ауруларын емдеуге арналған танымал емдік және үйдегі дәрі. Емдік әсері шай немесе ваннаға арналған қоспа ретінде, сонымен қатар дәмдеуіш ретінде қолданғанда ашылады.
Дәмді егінді қашан және қалай жинау керек?
Сәуірді жас өркендердің ұзындығы 8-10 см болғанда жинаған дұрыс, дегенмен қыста төзімді тау дәмдісін жыл бойы дерлік жинауға болады. Жаздың дәмділігімен егін егу немесе отырғызудан кейін басталады.
Сіз дәмділерді қашан жинайсыз?
Сіз бақшаңызда қыста төзімді тау дәмі бар болса, сіз жыл бойы дерлік дәмді егін жинай аласыз. Егін көктемде көктеп шыққаннан кейін көп ұзамай басталады және аяздың күшеюімен ғана аяқталады. Егіннің басында жас өскіндер әлі де жұмсақ дәм болады, бірақ бұл өте тартымды болуы мүмкін.
Жас өркендердің ұзындығы 8-10 см шамасында болған кезде де жазғы дәмді жинауға болады. Дегенмен, бұл біржылдық шөпті жыл сайын себу немесе қайта отырғызу керек. Тұқымдар көктеп шыққан кезде, сіз тау дәмдісін жинауға кірісіп кеттіңіз. Жазғы хош иісті дәмі тау дәміне қарағанда әлдеқайда жұмсақ. Сондықтан екі нұсқаны да отырғызған дұрыс.
Сіз дәмдіні қалай жинайсыз?
Тіпті дәмді тағамның жыл бойы бірдей қарқынды дәмі болмаса да, оны жаңа өскіндер бар кез келген уақытта жинауға болады. Бұларды қажетінше кесіңіз.
Сабақтарды кішкене гүл шоқтарына байлап, бұқтырылған тағамдарға немесе көкөніс тағамдарына қосуға болады. Пісіргеннен кейін шөпті қайтадан оңай алып тастауға болады. Дәмді тағам пісіргеннен кейін ыдыста қалуын қаласаңыз, жұмсақ жапырақтарды ғана пайдаланыңыз. Әсіресе тау дәмінің сабақтары салыстырмалы түрде қатты.
Дәмді тағамдарды қолдану
Аты айтып тұрғандай, дәмді бұршақ тағамдарының барлық түрлеріне жиі қолданылады және бұршақ дақылдарының қорытылуын жеңілдетеді делінеді. Бірақ ол басқа көкөністермен де жақсы дәм береді және оның сәл бұрышты хош иісі балық тағамдарымен жақсы үйлеседі. Шөпті жаңа піскен немесе кептірілген пайдалануға болады. Халықтық медицинада дәмді жөтелге қарсы және әртүрлі асқазан, ішек ауруларына қолданылады.
Дәмді тағамдарға арналған кеңестерді пайдалану:
- Бұқтырулар
- Көкөніс пен балықтан жасалған тағамдар
- Жөтел және салқын шай
- Ас қорытуға арналған шай
- Тәбетті ынталандыру
Кеңестер мен айлалар
Тәтті тек бұршақтан жасалған тағамдармен ғана емес, басқа да көкөністер мен балықтармен жақсы үйлеседі.
