Жабайы сарымсақты қашан жинайсыз? Жаңадан жиналған және ас үйде дереу өңделген кезде, жабайы сарымсақ жапырақтары ең жақсы дәмге ие болады. Негізінде жабайы сарымсақтың нәзік нотасы бар тағамдарды жазға дейін тазартуға болады.
Жабайы сарымсақты жинаудың оңтайлы уақыты қашан?
Жабайы сарымсақты жинаудың ең жақсы уақыты - наурыз бен сәуір аралығында, өсімдік гүлдегенге дейін. Гүлденуден кейін жапырақтары талшықты және аз дәмді болады, бірақ улы емес. Жабайы сарымсақты жапырақтардың сарымсақ иісінен тануға болады.
Жабайы сарымсақты жинаудың ең жақсы уақыты: жабайы сарымсақ қашан өседі және оны қанша уақыт жинау керек?
Жабайы сарымсақты гүлдегеннен кейін жеуге болмайтынын қайта-қайта оқимыз. Ақ гүлдер гүлдегеннен кейін өсімдік улы болмайды. Рас, гүлденуден кейін жапырақтары талшықты болады және бұдан былай дәмді емес. Жабайы сарымсақты жинаудың ең жақсы уақыты - наурыздан сәуірге дейін. Жапырақтардың орман алқабында пайда болатын және жабайы сарымсақ гүлденуінің нақты уақыты тиісті аймақтық климат пен ауа райы жағдайларына байланысты. Егер сіз каперс жегіңіз келсе, жабайы сарымсақ өсетін жерлерге де назар аударған жөн, өйткені әлі гүлдей қоймаған бүршіктерді каперс сияқты маринадтауға болады.
Жабайы сарымсақты жинау және сақтау
Жабайы сарымсақты жинаған кезде әрқашан өте шоғырлану керек. Сіздің жеке бақшаңызда улы өсімдіктермен шатасу қаупі орманда жабайы сарымсақты жинауға қарағанда, жабайы сарымсақ арнайы отырғызылған кезде төмен болады. Жабайы сарымсақты оның жапырақтары саусақтардың арасына ысқылағанда сарымсақ тәрізді иіс шығаруы арқылы анықтауға болады. Жабайы сарымсақты пайдаланғанға дейін сәл жақсырақ болу үшін, оны кішкене пластик пакетке салып, оны үрлеген кезде оны түйіндеуге болады. Бұл жапырақтарды қысудан сақтайды, сонымен қатар ылғалды жақсы сақтайды.
Кеңестер мен айлалар
Жабайы сарымсақты жинаудың ең жақсы уақыты - көктем. Жазға дейін ас үйде өсімдікті жақсы пайдалану үшін жабайы сарымсақ бөліктерін кептіріп, маринадтауға болады.
