Сіз пиязды гүлдегенге дейін дер кезінде кесіп тастайтындардың бірісіз бе? Бұл, әрине, мағынасы бар, өйткені гүлді сабақтарды енді дәмдеуіш ретінде қолдануға болмайды - олар тым қатты және дәмсіз. Дегенмен, гүлдерді тұрып қалдыру керек, өйткені оларды да жеуге болады.
Шиве гүлдері улы ма әлде жеуге жарамды ма?
Шивик гүлдері улы емес, жеуге жарамды және дәмді. Оларды шикі түрде салаттар мен десерттерде, сондай-ақ пісірілген тағамдарда қолдануға болады. Мифке қарамастан, олар әртүрлі тағамдарды дәмді және тәтті-тәтті дәмімен байытады.
Салат пен соустарға арналған пияз гүлдері
Шиве гүлі улы деген қауесет көп жерде сақталады. Керісінше, өйткені негізінен күлгін гүлдер өте ерекше дәмге ие - пияз сияқты ащы, сонымен қатар жоғары балшырындардың арқасында тәтті және тәтті - және шикі болған кезде олар түрлі-түсті салаттар мен десерттерді керемет түрде дөңгелетеді. Гүлдерді тамақ дайындау үшін де қолдануға болады (мысалы, Франкфурт жасыл соусы үшін) немесе майланған нанға немесе кваркқа пияз орамдарын ауыстыруға болады. Дегенмен, сіз гүлді сабақтарды енді қолданбауыңыз керек, өйткені олар тек қатты ғана емес, сонымен қатар өте ащы, сондықтан жеуге жарамсыз.
Қызылгүлді жинау
Шиве гүлдерін таңертең ерте жинаған дұрыс, өйткені бұл кезде эфир майы жоғары, ал ызылдаған жәндіктер ең аз болады. Құрамында балшырындар жоғары болғандықтан, гүлді пиязды аралар, қоңыздар және т.б. Осы себепті қолданар алдында гүл түтіктерін қатты шайқап, қоңыздардың бар-жоғын тексеру керек - жануарлар нәзік гүлдердің ішіне тығылғанды ұнатады. Тек бүтін, сау және таза гүлдерді пайдаланыңыз, өйткені оларды жууға болмайды.
Кеңестер мен айлалар
Гүлдер сияқты әлі тығыз жабылған бүршіктерді де қолдануға болады. Олар маринадталған және каперс сияқты пайдаланылады - түптеп келгенде, нағыз каперс гүл бүршіктерінен басқа ештеңе емес, бірақ олар Жерорта теңізі аймағындағы нағыз капер бұтасынан (Capparis spinosa) шыққан.
