Дәмі ең жаңа піскен, бірақ кептірілген немесе мұздатылған кезде хош иісі жоғалады. Біз пияз туралы айтып отырмыз. Аз күтімді қажет ететін бұл өсімдіктің ас үйде қолдануы көп.
Қалай пайдалануға болады?
Түзілген сарымсақты жаңа піскен салаттарға, сорпаларға, кварк тағамдарына, бутербродтарға, жұмыртқаға, тарте фламбиге, балық тағамдарына, шөп майы мен картопқа қолдануға болады. Гүл бүршіктері қуыруға, бұқтырылған тағамдарға, сорпаларға, смузилерге, салаттарға және салқын табақтарға жарайды.
Сарымсақ жинау: не, қашан және қалай?
Өсімдіктің барлық бөліктерін жинауға болады. Топырақтағы ұсақ пиязшықтары да, шоғырланып өсетін жапырақтары да, сабағы, гүл бүршігі, ақ гүлдері де жеуге жарамды. Әдетте, негізінен жапырақтары мен гүл бүршіктері жиналады.
Чивой сарымсақ жылына бірнеше рет жиналуы мүмкін. Көктемде себілген болса, топырақ маусымнан басталып, жаздың соңына дейін созылады. Төзімді пияз былтыр егілген болса, егін, сәттілікке, наурыз айында басталуы мүмкін.
Сарымсақ түйіршіктері қайшымен кесіледі. Ескерту: Өсімдікке соққы бермеу үшін барлық жапырақтарды бірден алып тастамаңыз. Жапырақтарды жерден кемінде 5 см қашықтықта кесіңіз. Бұл жаңа түсіру ұштары кездейсоқ жарақат алмағанын білдіреді. Сондай-ақ, сіз шынымен пайдаланғыңыз келетін мөлшерде ғана жинауды ұмытпаңыз.
Жапырақтарға қолданылады
Жапырақтарды жаңа піскен күйінде пайдалану керек немесе пісіру процесінің соңында тағамға қосу керек. Азиялық рухтандырылған тағамдардан басқа, олар дәмдеу үшін тамаша:
- Салаттар
- Сорпалар
- Кварк тағамдары
- сэндвичтер
- Омпал жұмыртқа
- фламби
- Балықтан жасалған тағамдар
- Шөпті май
- Картоп
Гүл бүршіктері мен гүлдеріне қолданылады
Тамыз айында пайда болатын гүлдердің бүршіктері де жеуге жарамды, әрі дәмді. Олар жабық, жасыл және толық болған кезде жақсы дәм береді. Гүлдер тәтті десерттер мен жеміс табақтарын безендіру және ұсыну сияқты сәндік мақсаттарда көбірек қолданылады. Сіз гүл бүршіктерін пайдалана аласыз:
- қуыруға арналған
- бұқтырғыштар мен сорпаларға
- smoothies үшін
- салаттарға
- суық табақтарға
Ағзаға пияз қалай әсер етеді?
Сарымсақ тәрізді жапырақтардың ағзаға бактерияға қарсы, қабынуға қарсы, ас қорытуды, қан қысымын теңестіретін, ісікке қарсы және холестеринді төмендететін әсері бар. Олар сондай-ақ иммундық жүйені нығайтады. Дәмі тәтті гүлдердің емдік қасиеті аз.
Кеңестер мен айлалар
Түзілген сарымсақ егін жинағаннан кейін көпке шыдамайды. Оны үйде бір стақан суға салыңыз. Сосын 3 күнге дейін созылады.
