Егер сіз бұл шөпті пайдаланғыңыз келсе, батыл болуыңыз керек немесе оның кең спектріне сенуіңіз керек. Жусанның дәмі өте ащы, бірақ оның емдік әлеуеті зор. Бұл «ащы дәріні» төменде сипатталғандай отырғызу және жинау оңай.
Жусанды қашан және қалай жинау керек?
Жусанды маусымнан тамыз/қыркүйек айлары аралығындағы гүлдену кезеңінде жинаған дұрыс. Өсімдікті тек екінші жылдан бастап жинауды ұмытпаңыз. Жапырақтары мен гүлшоғырларын жинап, қажет болған жағдайда кейінірек пайдалану үшін кептіріңіз.
Дұрыс егін жинау уақыты
Жусанды жинаудың ең жақсы уақыты - оның гүлдену кезеңі. Осы уақыт ішінде жусандағы белсенді ингредиенттердің мөлшері ең жоғары. Гүлдену әдетте маусымда басталып, тамыз/қыркүйекке дейін созылады. Бірақ сақ болыңыз: әдетте өсімдікті тек екінші жылдан бастап жинаған жөн.
Жапырақтарды, гүлдерді және тұқымдарды жинаңыз
Жусанның жапырағы мен гүлшоғырын жинау әдетке айналған. Олар шай және т.б. үшін пайдаланылатын өсімдік бөліктерін білдіреді. Егер сіз келесі жылы шөпті таратқыңыз келсе, жаздың соңында тұқымдардың бір бөлігін кесіп тастаңыз. Құрамындағы тұқымдардың өнгіштігі жақсы.
Жапырақтарды үзуге болады, бірақ гүл шоғырын кесіп тастау керек. Мұны істеудің ең оңай және жылдам жолы - қайшымен немесе кескішпен сабақтардың жоғарғы бөліктерін немесе бұтақтардың ұштарын кесу. Ағаш тәрізді сабақтарды кесіп алмаңыз!
Жиналған егінді кептіріңіз және пайдаланыңыз
Жапырақтары мен гүлдері жиналғаннан кейін дереу пайдаланылмаса, жайып кептіру керек. Егер сіз тұтас сабақтарды кесіп алсаңыз, оларды бір-біріне байлап, кептіру үшін іліп қоюға болады. Әйтпесе, өсімдік бөліктерін, мысалы, газетке, пісірме науаға немесе дегидраторға жайып, кептіреді.
Жапырақтары мен гүлдерінде су көп болмағандықтан кептіру кезінде сапасын да, иісін де жоғалтпайды. Жаңа піскен немесе кептірілген болса да, оларды басқа нәрселермен қатар мыналарды жасау үшін пайдалануға болады:
- Шай
- Майлы тағамдарға арналған дәмдеуіш
- Тұнбалар
- Мұнай
- Конверттер
Кеңестер мен айлалар
Жусанның жеке нәзік немесе жас жапырақтарын гүлдену кезеңіне дейін жинауға болады. Сонда олардың дәмі ащырақ және жағымдырақ болады.
