Гүлденген фуксиялар көзге тамаша мереке - бірақ сіз бұл түнгі көлеңке өсімдігінің піскен жидектері де жеуге болатынын білесіз бе?
Фуксия улы ма әлде жеуге жарамды ма?
Фуксия улы ма? Жоқ, фуксия улы емес. Оның әдемі гүлдері де, фуксия өсімдігінің піскен жидектері де жеуге жарамды. Жидектерден джем немесе желе жасауға болады, ал гүлдерді жұмыртқаның ақтығы мен қантқа малып, пісіруге болады.
Фуксия улы емес
Тамаша, түрлі-түсті гүлдеріне байланысты көптеген бағбандар экзотикалық кешкі примула фуксиясының (фуксияның) улы екеніне күдіктенеді. Керісінше, негізінен қараңғы, шырынды жидектер тіпті джем немесе желе түрінде өңделуі мүмкін - бұл Ұлыбритания мен Ирландияда белгілі өңдеу нұсқалары, мұнда фуксия қыстың жұмсақ климатына байланысты жиі гүлдейді. Кейде «Бес сағат» шайымен бірге берілетін фуксия торты сияқты. Бірақ рецепттерді қазір іздегіңіз келсе: Ағылшындар «фуксиялық тортты» тек фуксия жидектері бар торттар деп түсінбейді, сонымен қатар фуксия түстерімен безендірілген торттар мен торттар деп түсінеді - бұл әсіресе үйлену тойларында және басқа да мерекелерде танымал.
Фуксияның қай жидектері дәмді
Фуксия өсімдігінің түрі мен алуан түріне байланысты жидектер мөлшері, пішіні және түсі бойынша әр түрлі болуы мүмкін. Піскен жемістер нәзік және шырынды, әдетте ұзындығы шамамен бір жарым-екі сантиметр, қызыл қоңырдан қара немесе көк-қараға дейін. Оларды жұмсақ және жұмсақ болған кезде таңдаңыз - дәл сол кезде олардың дәмі жақсы болады. Дегенмен, барлық сорттар бірдей дәмді емес. Жақсы дәмі бар түрлер мен сорттар:
- Fuchsia magellanica (әсіресе «Globosa» және «Tresco» сорттары)
- Фуксия коримбифолия
- Фуксия экскортиката
- Fuchsia procumbens
- Фуксия слендендері (әсіресе «Карл Хартвег» сорты)
- Фуксия венуста.
Негізі ашық түстіге қарағанда қара түсті жемістер хош иісті болады. Егер сізде тұтас фуксия хеджі болмаса, әдетте джем немесе торт үшін жеткілікті жидектерді жинау көп уақытты алады. Дегенмен, жемісті бірте-бірте жинап, әзірше мұздатуға болады.
Кеңес
Айтпақшы, тек жидектер ғана емес, гүлдері де жеуге жарамды, сондықтан жұмыртқаның ақтығы мен қантқа малып, қысқа пісіруге болады. Бірақ сақ болыңыз: фуксия жидектерінің тым көп мөлшері асқазанның ауыруы мен жүрек айнуын тудыруы мүмкін.
