Тәтті қолшатырды, сондай-ақ анис шыршасы, тәтті шие немесе мирра шие деп те аталады, ас үйде көптеген жолдармен қолдануға болады. Тіпті ликер де анис хош иісі бар өсімдіктен жасалады. Тәтті қолшатырды қолдану бойынша кеңестер.
Ас үйде тәтті қолшатырды қалай пайдалануға болады?
Тәтті қолшатырды ас үйде қолдану жан-жақты: тамыры, жапырақтары, гүлдері, тұқымдары жеуге жарамды. Сіз сорпаларды, салаттарды, сусындар мен дәмді тағамдарды дайындауға немесе дәмдеуіш ретінде тәтті шатыр тұқымын пайдалануға болады. Тәтті қолшатырдан жасалған ликер мен сироп та мүмкін.
Тәтті қолшатырдың қолданысы көп
Тәтті шатыр өсімдігінің барлық дерлік бөліктері жеуге жарамды және ас үйде қолданылады:
- Тамырлар
- жапырақ
- Гүлдер
- Тұқымдар
Тамырын шикі және пісірілген күйде жеуге болады. Олар пастерниктер сияқты дайындалады және сорпаларға, салаттарға және дәмді тағамдарға ерекше әсер береді.
Жапырақтарды ұсақтап турап, тағамның үстіне салаттар мен басқа да тағамдарға дәмдеуіш ретінде себеді.
Тәтті қолшатырдан сироп пен жарқыраған шарап жасау
Тәтті қолшатырдың гүлдерінен өте дәмді сусын жасауға болады. Гүлдер суға салынып, кейінірек сүзіледі. Оларды ақсақал гүлдері сияқты қамырға пісіруге де болады.
Тәтті қолшатыр тұқымын қолданыңыз
Тәтті шаңырақтың әлі жасыл, яғни сүттей піскен дәндері жиналады. Тұқымдарды дәмді, дәмді және тәтті тағамдарды дәмдеу үшін пайдалануға болады.
Балық пен тәтті шатыр дәндерінің қосындысы өте нәзік. Сондай-ақ пиццаның үстіне тұқымдарды себуге болады.
Алайда тәтті хош иісі өте күшті және басқа дәмдерді тез маскалайтындықтан көп қолданбау керек.
Тәтті қолшатыр тұқымынан жасалған ликер
Егер бақшадағы тәтті қолшатырлардың қоры тым көп болып кетсе, жай ғана ликер дайындаңыз. Дәмі әйгілі грек анис шнапсы Оузоны еске түсіреді. Дәл сондай сіңімді, әсіресе майлы тағамнан кейін.
Ол үшін хош иісті заттарды шығару үшін тұқымдарды мүмкіндігінше майдалап бояңыз. Содан кейін олар арақ пен қант сияқты мүмкіндігінше бейтарап дәмі бар алкогольге салынып, шамамен үш айға жетілуі үшін қалдырылады.
Тәтті қолшатырды хош иісті өсімдік ретінде пайдалану
Тәтті қолшатырдың анис тәрізді хош иісі оны хош иісті бақшаларға ерекше әсер қосу үшін ерекше қолайлы етеді. Ол сондай-ақ хош иісті попуррис, хош иісті гүл шоқтары және хош иісті хедждер үшін қолданылады.
Жақсы шырын өсімдігі
Күлдіргүлдер де экология жағынан әр бақшаға көрік. Хош иіс аралар, аралар және көбелектер сияқты көптеген бақша жануарларын тартады.
Кеңес
Натуропаттар Хильдегард фон Бинген қолданған періште тәттісі қазір тәтті қолшатыр деп аталатын көпжылдық болды деп күдіктенеді. Ол қан тазартқыш ретінде, сонымен қатар жөтел мен асқазан ауруларына қолданылады.
