Көктемде көптеген адамдар песто, салат немесе дәмдеуіш ретінде жабайы сарымсақ жапырақтарын іздеу үшін орманға барады. Бірақ сақ болыңыз: өте ұқсас өсімдіктер бар. Әсіресе алқаптың лалагүлінің жапырақтары жабайы сарымсақ жапырақтарына өте ұқсас.
Жабайы сарымсақ пен лалагүлді қалай ажыратуға болады?
Жабайы сарымсақ пен лалагүлді өсу уақытына, иісіне, жапырақ пішініне, сабағы мен гүлдеріне қарай ажыратуға болады. Жабайы сарымсақтың сарымсақ тәрізді иісі бар, жалғыз ланцетті жапырақтары, үшбұрышты сабақтары және шар тәрізді гүлдері бар. Алқап лалагүлдері иіссіз, жұп жапырақтары, дөңгелек сабақтары және салбыраған қоңырау тәрізді гүлдері бар.
Жабайы сарымсақ пен лалагүл?
Жабайы сарымсақ пен лалагүлдің ең маңызды айырмашылығы - жабайы сарымсақ жапырақтары жеуге жарамды, ал лалагүл өсімдіктердің барлық маусымында өте улы. Көктемгі гүлді өсімдіктің жапырақтарын жеген кезде уланудың ауыр белгілері пайда болады, ол тіпті қайғылы аяқталуы мүмкін.
Алайда екі өсімдікті ажырата алатын бірнеше белгілер бар.
Жабайы сарымсақ пен лалагүлді қалай ажыратасыз?
- Өсу уақыты
- Иіс
- жапырақ
- Stem
- Бүршіктер мен гүлдер
Жабайы сарымсақ жапырақтары ертерек шығады
Жабайы сарымсақ жапырақтарын алқаптың лалагүліне қарағанда ертерек өседі, олар көбінесе төрт аптадан кейін ғана көрінеді.
Айырмашылық иіс
Иіс ең маңызды және ең айқын ерекшеленетін қасиет болса керек. Жабайы сарымсақ көп өскен орманның жанынан өтсеңіз де, сарымсақ иісі сезіледі. Оның қандай өсімдік екенін білмесеңіз, бір жапырақты алып, саусақтарыңызбен ысқылаңыз.
Егер жапырақта сарымсақтың хош иісті иісі болса, ол улы емес жабайы сарымсақ. Лалагүл жапырақтарының өзіндік иісі жоқтың қасы.
Егер ұсақталған жапырақ бәйшешек болса, саусақтарыңызды аузыңызға салмаңыз. Оларды үйде жақсылап жуыңыз.
Жапырақтар бір-бірінен қалай ерекшеленеді
Жабайы сарымсақ ұзын, ланцет тәрізді жапырақтарды құрайды. Әрбір жапырақта жасыл жапырақ бар. Лалагүлде әрқашан екі жапырақ болады.
Жабайы сарымсақ жапырақтарының сабағы ұзын, ал лалагүлдің сабағы қысқа болады.
Үшбұрышты өзек
Лалагүлден айырмашылығы жабайы сарымсақ жапырақтары мен гүлшоғырларының сабағы үшбұрышты. Лалагүлдің сабағы дөңгелек.
Жабайы сарымсақ гүлі қолшатыр
Лалагүл өз атына сай. Оның гүлдері сабаққа байланған, төмен қарай ілулі тұрған кішкентай қоңыраулар құрайды. Жабайы сарымсақ гүлі болса қолшатыр.
Шаңырақ ұзын сабақта өседі, пішіні шар тәрізді. Онда алдымен бүршіктер дамиды, олардың әрқайсысында алты жапырақшасы бар 20-ға дейін кішкентай ақ гүлдер пайда болады.
Жабайы сарымсақ гүлдегенде, оны жинау уақыты аяқталады. Жапырақтары бүршіктер пайда болған кезде дәмін жоғалтады және кейінірек гүлдер пайда болады. Енді бәрібір жапырақтарды жинамау керек. Алқап лалагүлінің гүлдену кезеңі бірнеше аптадан кейін басталады.
Кеңес
Жабайы сарымсақпен улы, сондықтан жеуге жарамсыз басқа да ұқсас өсімдіктерді, мысалы, дақты ару мен күзгі крокусты шатастырады. Саудада арум жапырақтарымен шатасу жағдайлары кейде болды. Сондықтан сатып алған жабайы сарымсақты тұтыну алдында тексеріңіз.
