Сіз бақшадағы арамшөп ретінде жылқықұйрықты, әсіресе дала қырықбуын ғана білетін шығарсыз. Бірақ жабайы өсімдікті де жеуге болады. Далалық қырықбуынның дәмі қандай және қашуды қалай дайындауға болады?
Қырқының құйрығын жеуге болады ма және оны ыдысқа қалай қолдануға болады?
Дала қырықбуын қоңыр және жасыл өркендерді, сондай-ақ споралы өркендерді пайдаланып жеуге болады. Оларды салаттарда, көкөніс тағамдарында, смузилерде және шайларда дайындауға болады және құрамында кремний диоксиді, таниндер және флавоноидтар сияқты құнды ингредиенттер бар.
Жылқы құйрығында көптеген құнды ингредиенттер бар
Жылқы құйрығы минералдарға өте бай. Өсімдіктің шамамен он пайызы осы маңызды қоректік заттардан тұрады. Оның басым бөлігі кремний диоксидінен тұрады, әсіресе шаш пен тістің денсаулығына оң әсер етеді.
Жылқы құйрығында таниндер, калий, эфир майлары және флавоноидтар да бар.
Бұл тағамдарда жылқы құйрығын жеуге немесе ішуге болады
- Салат
- Көкөністер
- Smoothies
- Шайлар
Дала қырықбуының қай бөліктері жеуге жарамды?
Дала қырықбуының қоңыр және жасыл өркендерін жеуге болады. Споралы өркендер де жеуге жарамды. Олар спаржа немесе саңырауқұлақ сияқты дайындалады және маринадтауға да болады.
Кейбір білгірлер түрлі көкөніс тағамдарына қосатын тамырын да бағалайды.
Смузи ішкенді ұнатсаңыз, далалық қырықбуынның бірнеше сабағын қосуға болады.
Дала қырықбуының дәмі осындай
Қоңыр өркендері жұмсақ, жеңіл саңырауқұлақ хош иісі бар. Жасыл өркендер, керісінше, өте ащы және өте дәмді емес шикі. Оларды жеу үшін ащы заттарды жуып тастау үшін ағынды суға бір сағат салып қою керек.
Дала жылқысы мен батпақ құйрығын шатастырмаңыз
Қызылқұйрықты жинағанда абай болу керек. Далалық қырықбуыл мен батпақты қырықбуы өте ұқсас көрінеді. Қауіпсіз болу үшін, өсімдіктермен таныс болмасаңыз, сәйкестендіру кітабын (Amazon-та € 26,00) алыңыз. Жақсы көрсеткіш – далалық қырықбуында споралы өркен мен жазғы өркен бір уақытта өспейді.
Дала қырықбуын ғана жеуге болады. Ал батпақты қырықбуынның құрамында улы заттар бар, олардың кейбіреулері уланудың ауыр белгілерін тудыруы мүмкін.
Дала қырықбуыны көктем мен жазда шілде айына дейін жиналады. Осыдан кейін өскіндер тым ағаш болып, жеуге жарамайды.
Жапониядағы деликатес
Жапонияда далалық қырықбуыны көкөніс ретінде коммерциялық мақсатта өсіреді. Онда қоңыр және жасыл өсімдік бөліктері салаттарға қосылады.
Кеңес
Жылқы құйрығынан раушан гүлдері сияқты өсімдіктерді көгеруден және зиянкестерден қорғауға болатын сорпалар мен көңдер жасауға болады. Көңді сәндік өсімдіктерді ұрықтандыру және олардың ерекше күшті болуын қамтамасыз ету үшін пайдалануға болады.
