Салат жапырақтарының көпшілігі ромашка тұқымынан шыққан, бірақ бәрібір биік төсекке бірге отырғызуға болады. Салат, салат және салат қатарларының арасына редис немесе редис отырғызыңыз. Жаздың соңында сіз валериандар тұқымдасының қозы салатын себуге болады.
Көтерілген төсекке қандай салаттарды өсіруге болады?
Көтерілген төсекте әртүрлі салаттарды өсіруге болады, соның ішінде бас салат, ромен салаты, кесілген салат, терілген салат және эндив пен радиккио сияқты цикорий салаттары. Валериан тұқымдасының қозы салатын жаздың аяғында себуге болады.
Бас және ромен салаттары
Жұмсақ, хош иісті жапырақтары мен борпылдақ бастары бар салат жасыл және қызыл жапырақты сорттары бар. Жаңалары көгеруге шыдамды және әлі де жақсы, жаңғақ хош иісі бар. Ромаин салаттары, керісінше, әдеттегі жазғы салаттардың бірі болып табылады, өйткені ол күн ұзақ болған кезде гүлдемейді және әдемі бастарды дамытады. Батавия мен балмұздақ салаттары да қытырлақ жапырақтары мен қатты бастары бар және жазда күзде жинау үшін өсіріледі. Бас салатты, ромен салатын және батавияны ерте өсіріп, жас өсімдіктер ретінде төсекке тікелей отырғызған жөн.
Салат салатын кесіңіз
Кесілген салаттар - бақша жылы жинауға болатын алғашқы жаңа піскен көкөністердің бірі. Алғашқы аязға дейін көтерілген төсекте оңай өсірілетін көптеген суыққа төзімді сорттар бар. Салат, кесілген салат және салат жапырақтары туралы айтатын болсақ, көктемде ерте өсіруге арналған сорттар, жазғы өсіруге арналған сорттар және күзде жылдың екінші жартысы үшін ең қолайлы сорттар бар. Сортты таңдаған кезде бұған назар аудару керек, өйткені олар жылдың «қате» уақытында егілген немесе отырғызылған болса, ерте гүлдену пайда болуы мүмкін - салат «атуы». Кесілген салат тез өседі және оны себілгеннен кейін бірнеше аптадан кейін жинауға болады.
Салатты жұлу
Жапырақты салаттарға қызыл немесе жасыл жапырақты емен жапырағы, лолло және тұмсық салаттары (бұл үшкір жапырақтары бар ерекше сорттар) жатады. Оларды бірте-бірте сыртынан немесе тұтастай, бос басын жинауға болады. Олар әдетте салатқа қарағанда сәл қытырлақ болады.
Цикорий салаттары
Endive және радиккио - күзде өсіруге арналған цикорий салаттары. Олардың құрамында ащы заттар көбірек, сондықтан өзіндік, тән дәмі бар. Фриз салаттары мен қант нандары да осы топқа жатады.
Қозы салаты
Дала салатын дала салаты, рапс салат немесе құс салаттары деп те атайды. Тікелей төсекке егу қыркүйек-қазан айларында мүмкін, егер ауа-райы тым жылы болса, тұқымдар өнбейді. Егер сіз күзде егін жинағыңыз келсе, жаздың соңында ерте жас өсімдіктерді сатып алып, оларды төсекке кішкентай туфтарға отырғызыңыз. Қыста қозы салатын жүнмен жабу керек (Amazon-да €34,00).
Кеңес
Салаттың жас өсімдіктерін мүмкіндігінше «биік» отырғызу керек, сонда жапырақтары ауа болады. Себебі: тым төмен отырғызылған салаттың басы дұрыс қалыптаспайды.
