Сұрақ жоқ: Дәмді жабайы саңырауқұлақтардан ләззат алғыңыз келсе, ерте тұру керек, сонымен қатар сәттілік көп. Ақыр соңында, жемісті денелер бұйрық бойынша өспейді және әрқашан сіз күткен жерде өспейді. Бақытымызға орай, саңырауқұлақтардың кейбір түрлерін үй бақшасында да оңай өсіруге болады, мысалы, сабанға немесе жаңадан кесілген ағашқа.
Сіз үй жағдайында порчини, морель немесе шантерелл сияқты асыл саңырауқұлақтарды өсіре аласыз ба?
Порчини саңырауқұлақтары, морельдер және шантереллалар сияқты асыл саңырауқұлақтарды үйде өсіру мүмкін емес, өйткені олар микориза саңырауқұлақтары және белгілі бір тірі өсімдіктермен симбиозда өседі. Оның орнына түйме саңырауқұлақтары, шиитаке немесе устрица сияқты сапрофагты саңырауқұлақ түрлерін өсіруге болады.
Саңырауқұлақтың барлық түрін өсіруге болмайды
Алайда бұл порчини саңырауқұлақтары, морельдер немесе шантереллалар сияқты ең көп сұранысқа ие асыл саңырауқұлақтарға қатысты емес. Бұлар белгілі бір тірі өсімдіктермен тығыз симбиозда ғана өсіп, дами алатын микоризалық саңырауқұлақтар деп аталады. Бұл түрлер сіздің бақшаңызда қайта құру қиын өмір сүру ортасын қажет етеді. Осы себепті тек сапрофагты саңырауқұлақ түрлерін өсіруге болады. Бұлар жақын симбиозда өмір сүрмейді, керісінше, қоректік заттарды сабан, ағаш немесе тіпті кофе ұнтағы сияқты ыдырайтын органикалық материалдардан алады.
Бақшада өсіруге арналған ең жақсы өсірілген саңырауқұлақтар
Бұл саңырауқұлақтарға арналған саңырауқұлақ дақылдары мамандандырылған дүкендерде және интернетте бар. Саңырауқұлақтардың жергілікті түрлерін өсіріп қана қоймай, денсаулықты жақсартатын дәрілік саңырауқұлақтарды да өсіре аласыз, мысалы, шии-таке немесе қытайлық Му-Эрр. Бұл адамдарға әсіресе жағымды әсер етеді және кем дегенде тәрелкенің әртүрлілігін қамтамасыз етеді делінеді.
Жасалған саңырауқұлақ (Agaricus bisporus)
Шемпиньон де Париж деп те аталатын бұл түр, ең алғашқы сәтті өсірілетін мәдени саңырауқұлақтардың бірі. Бүгінгі күні бұл әлемдегі ең көп өсірілетін саңырауқұлақ, ақ саңырауқұлақ, қоңыр саңырауқұлақ және тас саңырауқұлақ сияқты әртүрлі сорттары бар.
Shii Take (Lentinula edodes)
Бұл белгілі емдік саңырауқұлақ қытай және жапон тағамдарында ерекше бағаланады және пайдалы дәрумендер мен минералдарға бай. Оны жаңадан кесілген емен, қызыл және мүйізді бук, қайың, алдар, шие немесе каштан ағаштарында өсіруге болады.
Устрица саңырауқұлағы (Pleurotus ostreatus)
Острица саңырауқұлағы немесе бұзау саңырауқұлағы деп те аталатын бұл саңырауқұлақ желтоқсан мен наурыз айлары аралығында ормандарда кездесетін жергілікті түр. Сондай-ақ бұл өте дәмді саңырауқұлақты сабанға немесе қызыл бук, қайың, күл, албырт, терек, тал немесе сау жеміс ағаштарынан ағашқа өсіруге болады.
Саңырауқұлақ саңырауқұлақ (Pleurotus eryngii)
Саңырауқұлақ устрица деп те аталатын бұл өте дәмді саңырауқұлақ негізінен оңтүстік және оңтүстік-батыс Еуропада өседі және әсіресе қолшатыр өсімдіктердің өлі тамырларында өскенді ұнатады. Сіздің жеке өсіруіңіз үшін қолайлы субстрат - сабан.
Қоңыр қалпақ (Stropharia rugosoannulata)
Бұл, жиі болжағандай, кең таралған каштан бөтелкесі емес, керісінше, одан кем емес дәмді қызыл-қоңыр алып бөрененің мәдени түрі. Мұны егілген сабан бумаларында оңай өсіруге болады.
Кеңес
Өкінішке орай, бұл елде кездесетін таяқ губканы үйде өсіру мүмкін емес. Дегенмен, сіз жақын туысқаны, жапон таяқшасы жөкемен өсіруге болады. Бұл оның туған жері Жапонияда шиилерден кейінгі екінші орын.
