Күз бен қыста каштан немесе каштан маусымы. Бұл жемістер қуырылған түрде ұсынылады, әсіресе Рождестволық базарларда. Бірақ сіз Германияның кейбір аймақтарында олардың басқа да түрлерін дайындап, өзіңіз жинай аласыз.
Каштанды жинау уақыты қашан?
Каштан жинау уақыты әдетте қыркүйектің соңы мен қазан айының ортасы аралығында болады. Піскен жемістер ағаштан құлап кетеді және оларды тез жинау керек, өйткені олар табиғи түрінде салыстырмалы түрде қысқа мерзімде сақталады және тиін мен жабайы шошқа сияқты жануарлар да іздейді.
Каштан қай жерде жиналады?
Тәтті каштан, тәтті каштан деп те аталады, жұмсақ климат пен жылы жерді жақсы көреді. Оның туған жері негізінен оңтүстік Еуропа. Германияда ол көбінесе шарап өсіретін аймақтарда, мысалы, Пфальцта, сонымен қатар Қара орманда, Таунуста немесе Мозель, Саар және Нахеде кездеседі. Суық аймақтарда каштан кеш аязға ғана сезімтал болса да, егіннің көлемі айтарлықтай төмендейді.
Каштан қашан піседі?
Каштанның пісетін уақыты өте шектеулі. Әдетте бұл қыркүйектің аяғы мен қазан айының ортасына келеді. Піскен жемістер алынбайды, олар ағаштан құлап, «жай» жинауға тура келеді. Дегенмен, оларда үлкен бәсекелестік бар, өйткені тиіндер мен жабайы қабандар каштанды жақсы көреді. Табиғаты бойынша каштан өте ұзаққа созылмайды, бірақ әртүрлі өсіру әдістері өте жақсы сақтауға болатын сорттарды шығарды.
Каштанды қалай дайындап қолдануға болады?
Каштанды дайындаудың қолайлы тәсілі - қуыру. Сондай-ақ оны өте дәмді сорпа жасауға, оған қаз толтыруға немесе онымен тәтті десерттер жасауға болады. Егер сіз егіннің көп мөлшерін сақтағыңыз келсе, мұздату ұсынылады. Жемістерді кептіруге де болады.
Қысқаша ең маңызды нәрселер:
- Егін әдетте қыркүйектің аяғынан қазан айының ортасына дейін
- піскен жемістер ағаштан түседі
- тез жинаңыз
- салыстырмалы түрде қысқа сақтау мерзімі
Кеңес
Піскен каштаныңызды тиіндер ұрлап кетпесін.
