Каштан немесе каштан Рождество қарсаңында дәмді ғана емес. Дегенмен, олардың бақшасында сәйкес ағаш аз ғана адамдар бар. Алайда көп жағдайда өз қажеттіліктеріңіз үшін «тасталған ағаштардан» жинауға рұқсат етіледі.
Каштанды қалай және қашан дұрыс жинаймын?
Ағашты тастап кетсе, каштан жинауға рұқсат етіледі. Жеуге жарамды каштанды жеуге жарамсыз жылқы каштанынан ажыратуды ұмытпаңыз. Егін жинау уақыты әдетте қыркүйек айының соңы мен бірнеше аптадан кейін болады. Жемістерді тез пайдаланыңыз немесе мұздатыңыз.
Каштанды кез келген жерден жинай аламын ба?
Басқаның ағаштарынан жеміс жинамас бұрын, олардың шынымен де "иесі жоқ" ағаш екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе тонау жасайсыз. Сіз оларды Германияның солтүстігінде табу екіталай, өйткені тәтті каштан шарап өсіретін аймақтың жұмсақ климатында орналасуды қалайды. Сондықтан каштанның көпшілігін Пфальцта немесе Мозель, Саар және Нахеде таба аласыз.
Каштанды қалай танимын?
Тәтті каштан немесе тәтті каштаннан айырмашылығы, жылқы каштанында іштің ауыруына әкелетін жеуге болмайтын жемістер болады. Сондықтан жинау кезінде абай болу керек. Дегенмен, бұл ағаштарды ажырату тым қиын емес және жапырақтарға да, жемістерге де негізделген.
Көптеген балалар ат каштан жапырақтарының қол тәрізді типтік пішінімен бұрыннан таныс. Керісінше, тәтті каштанның жиегі бар жеке тар жапырақтары бар. Екі өсімдіктің де жеміс капсулалары тікенекті. Жылқы каштанының қабығында тек жеке қысқа тікенектер болса, каштанның капсуласында көптеген жіңішке және ұзын тікенектер бар.
Жемістердің өзі де мүлде басқаша. Бір жағынан, жылқы каштанының қабығында әдетте бір ғана жеміс болса, каштанның қабығында бір мезгілде үш жеміске дейін болады. Екінші жағынан, каштанның пішінін ескеру керек. Жылқы каштандары жеткілікті біркелкі пішінді, дөңгелек немесе сопақ. Дегенмен, каштан айтарлықтай тегістелген және тарылтылған. Олардың ұшы сәл түкті.
Каштанды қашан жинаймын?
Каштанды қыркүйек айының соңынан бастап, әдетте бірнеше апта ғана жинай аласыз. Кейбір сорттардың егін жинау уақыты басқаша немесе ұзағырақ болады. Егіннің өзі ерекше қиын емес, өйткені піскен каштан ағаштан құлап, оны алу керек. Әйтсе де олар көп күткісі келмеді, әйтпесе егініңді шыбын-шіркей тартып алар еді.
Жинаған каштанды не істеймін?
Каштан өте ұзақ сақталмайтындықтан, жемісті тез пайдалану керек. Дәмді тағамдар - пеште оңай дайындауға болатын қуырылған каштан. Пісірілген немесе қайнатылған каштанды дәмді десерттер жасау немесе дәмді сорпалар жасау үшін де пайдалануға болады. Егер егін өте мол болса, артық каштанды қатырып қойыңыз.
Қысқаша ең маңызды нәрселер:
- Тастанды ағаштардан жинауға әдетте рұқсат етіледі
- Каштанды жылқы каштанымен шатастырмаңыз!
- Каштанның көрсеткіші: бір қабығында бірнеше тегістелген жемістер
- Жемістер ұзаққа шыдамайды
- көпқолдану
Кеңес
Каштандарды жүйелі түрде жинаңыз, сақтау мерзімі шектеулі және жабайы жануарлармен бәсекелестік жоғары.
