Арша жидектері бұрыннан ас үйге құнды қосымша болып саналған. Конус жемістері дәмдеуіш ретінде пайдаланылады және табиғи медицинада пайдасы бар. Бірақ егін жинау оңай емес.
Аршаны қашан және қалай жинау керек?
Арша жидектерін жинау үшін күзде кәдімгі аршаның (Juniperus communis) піскен, көк-қара жемістерін таңдау керек. Зауыттың астына шүберекті қойыңыз, діңді сілкіңіз немесе түртіңіз және құлаған жемістерді жинаңыз. Оларды ауа, көлеңкелі жерде үш аптаға дейін кептіріңіз.
Абайлаңыз: улы шатасу қаупі
Арша жидектерін жинағыңыз келсе, кәдімгі аршаның (Juniperus communis) жемісін ғана жинаңыз. Ағашты қара-көк жемістері улы болып табылатын Sade ағашымен (Juniperus sabina) оңай шатастыруға болады. Түрлерді ажырату үшін қашу мен жапырақтарды қарау керек. Бұта тәрізді Сад ағашында олар масштабты, ал биік өсетін аршада иілген ине жапырақтары пайда болады.
Егін жинау уақыты
Juniperus communis піскен жемісін беру үшін үш жылға дейін уақыт кетуі мүмкін. Жеміс піскен кезде конустар көк-қара түсті және көкшіл аязға ие болады. Піспеген жемістердің түсі жасыл, оларды жинау қиын. Егін жинаудың тамаша уақыты - күз. Тамыздың аяғынан бастап бұталарды тексеріңіз. Жемістерді қыркүйекке дейін жинауға болады.
Жемістерді теру
Кәдімгі арша теріге тез енетін өткір ине жапырақтарымен жабылған. Жарақат алмас үшін қолғап кию керек (Amazon-та €9,00).
Егін жинау нұсқаулары:
- өсімдіктің астына үлкен шүберек қойыңыз
- салаңды қолыңызбен сілкіңіз
- балама ретінде ұзын таяқпен діңгекті ақырын түртіңіз
- түскен жемістерді теріңіз
Егінді кептіру
Арша жидектерін матаға ауа және көлеңкелі жерге қойыңыз. Үнемі желдетілетін қараңғы, жылы бөлме өте қолайлы. Кептіру процесі климатқа байланысты үш аптаға дейін созылуы мүмкін. Жемістер қоңырға айналса немесе тесіктер көрінсе, оларды тастау керек. Олар зиянкестермен немесе аурулармен зақымдалған және жеуге жарамсыз болуы мүмкін. Кептіру барысын күнделікті тексеріңіз. Кептірілген жемістердің сақтау мерзімі бірнеше жыл.
Дұрыс сақтау
Кептірілген жидектерді бұрандалы қақпағы бар банкаға құйып, салқын, құрғақ жерге қойыңыз. Жемістерде ылғалдың болмауы маңызды. Тіпті аз мөлшердегі су көгерудің пайда болуына әкелуі мүмкін. Егер сіз егінді бірнеше ыдысқа жайсаңыз, барлық жемістердің көгеріп кету қаупі азаяды.
