Балапанмен ұрыспаңыз, асханаңызға шақырыңыз. Егер ол сіздің үйіңізде арамшөп ретінде өспесе, оны іздеңіз. Жабайы арамшөпті жақын жерде табуға болады. Балапан жұмсақ дәммен бірге көптеген қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
Балапандарды ас үйде қалай қолдануға болады?
Чигвид дәрумендерге, минералдарға және өсімдік ақуыздарына бай болғандықтан, жасыл смузи, салат немесе песто сияқты әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Жинау кезінде аздап улы дала гаучхейлімен мүмкін болатын шатасуға назар аударыңыз.
Әр күн жинау күні
Жаңа жеуге жарамды өсімдіктер әдетте жылдың аз ғана бөлігінде бізді қуантады. Балапан басқаша. Жабайы шөп қыстың суық күндерінде температура нөлден төмен болмаса да өседі. Ол жасыл түсті қыстайды. Ол бізге өзінің кішкентай, ақ гүлдерін негізінен наурыз бен қазан айларында көрсетеді. Өсімдікті кез келген уақытта жинап, ыдысқа қолдануға болады.
Ингредиенттер
Жаңа балғында бізге ұсынатын көптеген пайдалы ингредиенттер бар. Міне одан үзінді:
- С витамині
- А витамині
- Калий
- Фосфор
- Магний
- Мыс
- Кремний диоксиді
С витаминінің тәуліктік қажеттілігін толық өтеу үшін 50 грамм балапан жесе жеткілікті. Жабайы шөпте өсімдік ақуыздары да көп.
Емдік әсері
Шикі балапанның құрамында аукубин деген зат бар. Бұл иммундық жүйемізді күшейтетін және қартаю процесін тежейтін гликозид.
Чаквидтің бұрыннан болған ауруларға да емдік қасиеті бар. Гомеопатиялық түрде ревматизм мен подаграға жақсы көмектеседі. Пастор Кнейпп өкпе проблемаларын, шырыш пен геморройды емдейтін күшіне сенді.
Кеңес
Жинаған кезде мұқият қараңыз, өйткені аздап улы дала гаучхейлімен шатасу қаупі бар.
Жасыл смузидегі чигвид
Балапандарды өз рационыңызда қолданудың ең оңай және ең жақсы жолы – оны жасыл смузилерге қосу. Шөп қыздырылмағандықтан және басқа жолмен айтарлықтай өзгермейтіндіктен, барлық қоректік заттар сақталады.
Жабайы өсімдікті жинап алғаннан кейін бірден өңделсе, екіншілік деп аталатын өсімдік заттарының шығыны аз болады. Бұлар барған сайын зерттеулердің басты назарына айналуда. Олар біздің денсаулығымыз үшін бұрын ойлағаннан әлдеқайда маңызды болуы мүмкін.
Кеңес
Осы пайдалы сусынның әртүрлі дәмін қамтамасыз ету үшін балдыркөкті қалауыңызша басқа шөптермен немесе тіпті жемістермен біріктіруге болады.
Чигвид салат ретінде
Тауық үлкен аумақтарға таралады, сондықтан жинаған кезде сіз әдетте бір уақытта көптеген өсімдіктерді табасыз. Жапырақтары мен гүлдері кішкентай болса да, массасы олармен бүкіл себетті толтыруға жеткілікті. Балапандарды жерге жақын кесу үшін өзіңізбен бірге қайшы алыңыз. Бірнеше күн немесе аптадан кейін сіз қайтадан тоқтап, жаңа өсімді жинай аласыз.
Чигвидті бақшада өсірілген салат сияқты салат ретінде дайындауға болады.
Кеңес
Балапандарды көп жүретін жолдардан немесе иттер өтетін жолдардан алыс жерде жинаңыз.
Тауық песто
Міне, балапан қосылған жасыл песто рецепті:
- 2 уыс балғын балапан
- 2 түйір сарымсақ
- 100 мл жақсы зәйтүн майы
- аздап тұз бен бұрыш
- 50-100гр үгітілген Пармезан
- 50 г қарағай жаңғағы
- Қарағай жаңғағын табада қуырып, суытыңыз.
- Балапандарды жақсылап жуып, құрғатып, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді блендерге салып, жақсылап араластырамыз.
Песто макарон және пісірілген картоппен жақсы дәм береді. Оны тоңазытқышта көп күн сақтауға болады, жақсырақ банкада тығыз жабылады.
