Өз бақшаңыздағы жаңа піскен көкөністер дәмді ғана емес, сонымен қатар басқа да көптеген артықшылықтарға ие: Оларды алыс аймақтардан тасымалдаудың қажеті жоқ, сіз олардың «ішінде» не бар екенін білесіз (қалай болса да, бар пестицидтер жоқ) және Көгалдандыру да сізді жақсы ұстайды. Өзіңіздің көкөністеріңізді қалай өсіруге болатынын осы жерден оқыңыз.
Мен көкөністерді қалай табысты өсіремін?
Көкөністерді сәтті өсіру үшін бұршақ, сарымсақ, колраби, шөптер, бордақы немесе шалғам сияқты күрделі емес сорттарды таңдаңыз. Дұрыс себу уақытына, ауыспалы егіске және аралас мәдениетке назар аударыңыз. Жақсы күтімді үнемі суару, тыңайтқыштар мен арамшөптерді жою кіреді.
Бұл көкөністер әсіресе күрделі емес
Көкөніс өсіруде көп тәжірибеңіз болмаса, көкөністердің мына қарапайым түрлерін қолданған дұрыс:
- Бұршақ: Әсіресе бұталы бұршақ көп күтімді қажет етпейді және мол өнім береді. Оларды тек Мұз әулиелерінен кейін себіңіз. Бұршақтың бұл түрі тек 40-50 сантиметр биіктікке дейін өсетіндіктен, тірек құрылымдар да қажет емес.
- Сарымсақ: Сарымсақты ұнатсаңыз, көктемде немесе күзде төсекке бірнеше қалампырды (ұшын жоғары қаратып!) жабыстырыңыз. Содан кейін өсімдік дерлік өздігінен өседі. Айтпақшы, сарымсақ пен құлпынай жақсы үйлеседі, өйткені түйнектер құлпынай өсімдіктерінен көптеген зиянкестерді сақтайды.
- Колраби: Колраби де керемет қарапайым: жас өсімдіктер көкөніс алаңына кіріп, түйнектер жинауға жеткілікті қалың болғанша өседі.
- Шөптер: Сарымсақ, ақжелкен, т.б. шөптер ешбір бақшада жоқ болмауы керек. Олар асүйде таптырмас және жалпы мәдениетте өте қарапайым.
- Chard: Шарды да көп адамдар білмейді, бірақ өсіру өте оңай, дәмді және пайдалы. Түрлі түсті сабақтар себілгеннен кейін сегіз-он аптадан кейін жиналып, қайтадан өсе береді.
- Радис: Шалғамды жыл бойы дерлік егіп, төрт аптадан кейін жинап алуға болады.
- Қызылша: Қызылшаны өсіру де тамаша оңай, сонымен қатар түйнектерді қыста жерге қалдырып, қажетінше жинауға болады. Ол үшін төсекке қорғаныш сабан төсеңіз.
- Салат: Кесілген немесе кесілген: салаттың барлық дерлік түрлері тез өсетін және күрделі емес. Өсімдіктерді аздап ұрықтандыру керек, бірақ әрқашан сәл дымқыл топырақ қажет.
- Иерусалим артишокы: Күнбағыстың бұл түрінің сау түйнектері бұл елде әлі аз белгілі, бірақ әртүрлі тәсілдермен дайындалатын дәмді көкөніс. Сонымен қатар, биіктігі үш метрге жететін өсімдіктердің үлкен гүлдері кез келген бақшаны безендіреді. Бірақ абай болыңыз: тамыр тосқауылын орнатуды ұмытпаңыз, өйткені Иерусалим артишокы өсуге бейім.
- Цуккини: Цуккини өсімдіктері үлкен өседі және көп орынды қажет етеді. Жеткілікті сумен қамтамасыз етілген және күн ашық және жылы жерде төрт адамнан тұратын отбасы бір-екі өсімдік арқылы жаз бойы дәмді жемістермен қамтамасыз ете алады.
- Пияз: Пияз да сарымсақ сияқты күрделі емес: тек пияз жиынтықтарын сатып алып, жерге жабыстырыңыз. Өсімдіктер іс жүзінде өздігінен өседі.
Шөптер мен салаттарды өсіру әсіресе оңай
Тізімде көрсетілген көкөністер әсіресе берік және бір немесе екі қатені оңай кешіре алады. Дегенмен, жаз өте суық және жаңбырлы болмаса, мол өнімге үміттенуге болады. Егер сіз өзіңіздің (кішкентай) балаларыңызбен бірге бау-бақшамен айналысатын болсаңыз, кішкентайлардың өздері қалағанын жасай алуы үшін өздерінің көкөніс алаңы болғаны жақсы. Төсектен бірден жеуге болатын тез өсетін көкөністерге артықшылық беріңіз: редис немесе қант бұршақтары өте қолайлы.
Қандай көкөністер төсекке қашан кіреді?
Көкөніс бақшасына қандай көкөністер түсу керектігін шешкеннен кейін, енді топырақты дайындау уақыты келді. Өсімдіктер кейінірек терең тамыр алуы үшін бақша топырағын жақсылап және мүмкіндігінше терең босатыңыз. Қыста жер тыңайған күйде қалып, аяз қалың жер үгінділерін тазарту үшін күзде қазу сияқты жұмыстарды жүргізген дұрыс. Қазу алдында жасыл көңді де себуге болады (мысалы, Phacelia), оны шығаруға рұқсат етіңіз, содан кейін оны кейінірек қазып алыңыз.
Егу күнтізбесі
Әрине, көктемде бақшаңызды дәстүр бойынша өңдейсіз. Дегенмен, көкөністердің барлық түрлерін бір мезгілде төсекке отырғызуға болмайды, өйткені кейбіреулер аязға шыдамайды, сондықтан мүмкіндігінше кеш отырғызу керек. Дегенмен, басқаларын жылдың соңында өсіруге болады - мысалы, келесі егін ретінде - көкөніс төсектері көктемнен күзге дейін барынша жақсы пайдаланылады. Төмендегі шолу сізге ең танымал көкөністерді қашан себуге болатынын көрсетеді.
Шпинатты наурыздың аяғында себуге болады
| Егу | Көкөністер |
|---|---|
| Наурыз/сәуір | Шпинат, редис (ерте сорттар), гүлді қырыққабат (ерте сорттар), пастернап, пияз, салат, сәбіз, колраби |
| Мамыр/маусым | Бұта бұршақтары, қияр, кәді, редис (тұқымнан кейін), салат (тұқымнан кейін), асбұршақ, асқабақ, борд, брокколи, түсті қырыққабат (кеш сорттар), қырыққабат, Брюссель өскіндері, репа |
| Шілде/тамыз | Шпинат (күзгі сорттар), редис (егу), қозы салат, пияз |
| Қыркүйек | Шпинат, манжа, ракетка, қозы салат, қысқы сарымсақ, қысқы сарымсақ |
Қыркүйек айында ексеңіз, келесі наурызға дейін жемісті жинай алмайсыз. Мұнда ерекшелік - кеш егілген зымыран, оны қазан айынан бастап жинауға болады. Әйтпесе, аталған көкөністерді тікелей төсекке себуге немесе оларды жас өсімдіктер ретінде отырғызуға болады. Соңғы опциямен сіз егінді тез жинайсыз.
Экскурс
Қандай көкөністерге артықшылық беру керек?
Атап айтқанда, қызанақ, бұрыш, кәді, қияр немесе чили сияқты аязға сезімтал көкөністерді ақпан/наурыз айларынан бастап терезеге отырғызып, мамырдың ортасынан аяғына дейін бақшаға немесе жылыжайға отырғызу керек. Бұл жерде де алға жылжыту маңызды, өйткені кеш отырғызу мерзімі қыстың алдында уақтылы егін жинауға мүмкіндік бермейді.
Ауыспалы дақылдарды қадағалаңыз
“Дұрыс ауыспалы егіс әлсіздіктен туындайтын көптеген аурулардың алдын алады.”
Салат көбінесе алдын ала дақыл ретінде өсіріледі
Көкөніс төсектерін мұқият пайдалану керек және мүмкіндігінше аз қалдық қалдыру керек. Осы себепті сіз төсекте көкөністің бір түрін өсіріп қоймай, негізгі дақылдар деп аталатын алдыңғы және кейінгі дақылдармен біріктіресіз. Негізгі дақылдар ұзақ өсетін, сондықтан төсекте көп уақытты қажет ететін түрлер болып табылады. Бұл түрлер әдетте мамыр/маусым айларына дейін төсекке отырғызылмайды, сондықтан тез өсетін алдын ала мәдениеттер ұсынылады. Егін жинағаннан кейін сіз қосымша дақылдарды өсіресіз.
Кезеңдеп өсіруді жоспарлау үшін, мүмкіндігінше, әртүрлі өсімдіктер тұқымдастарынан және қоректік заттарға сұранысы әртүрлі өсімдіктерді таңдаңыз. Мысалы, ауыр азықтандырғышты ауыр қоректендіргіштен кейін өсіру керек емес, яғни қоректік заттардың жоғары қажеттілігі бар өсімдікті бірінен соң бірі өсіру керек - керісінше, азырақ талап ететін түрді ұстану керек. Келесі шолулар қолайлы комбинацияларды таңдауға көмектеседі.
1-кесте: Негізгі, негізгі және қосалқы дақылдар
| Мәдени пішін | Жарамды көкөністер |
|---|---|
| Алдын ала мәдениет | Салат, шпинат, редис, маринадталған және азиялық салаттар, зымырандар, көк пияз, мамыр шалқан, ерте пияз, колраби |
| Басты мәдениет | Қызанақ, бұрыш, картоп, тәтті жүгері, қияр, кәді, сәбіз, орамжапырақтың әр түрі, асқабақ, баклажан |
| Постмәдениет | Шпинат, шалғам, бұршақ, қозы салат, пияз, колраби, ракета |
2-кесте: Өсімдіктер тұқымдасы
Баклажан түнбақан тұқымдасына жатады
Ауыспалы дақылдарды ауыстырған кезде бір өсімдік тұқымдасының көкөністерінің бір-бірінің артынан жүруіне жол бермеу керек. Дәлелденген комбинацияларға сәбізден бұрын шпинат, картоптан кейін бұршақ бұршақтары немесе қырыққабаттан кейін қой салат жапырағы кіреді.
| Өсімдіктер тұқымдасы | Туысты көкөніс өсімдіктері |
|---|---|
| Қолшатыр өсімдіктер | Аскөк, сәбіз, ақжелкен, балдыркөк |
| Қазаяқтаротбасы | Швейцария борды, қызылша, шпинат |
| Asteraceae | Артишок, салаттар, тұздалған тағамдар |
| Крестгүлді көкөністер | Радиска, шалғам, ракетка, қырыққабаттың барлық түрі |
| Асқабақ | Қияр, асқабақ, қауын, кәді |
| Лалагүлдер | Пияз, сарымсақ, пияз |
| Solanaceae | Баклажан, картоп, бұрыш, қызанақ |
| Көбелектер | Бұршақ, бұршақ |
Өсімдіктердің қоректік заттарға қажеттілігі
Қатты қоректендіретін көкөніс өсімдіктерін, яғни қоректік заттарға мұқтаж өсімдіктерді отырғызу немесе себу алдында көкөніс төсеніші органикалық тыңайтқыштармен қамтамасыз етілуі керек. Мұнда компост пен мүйіз жоңқалары қолайлы, сонымен қатар шіріген тұрақты көң. Дегенмен, әсіресе салаттар мен жапырақты көкөністерді аз ғана ұрықтандыруға болады, әйтпесе жапырақтарда тым көп зиянды нитраттар жиналады.
| Қоректік заттарға қойылатын талаптар | Көкөніс өсімдіктері |
|---|---|
| Әлсіз жегіш | Бұш бұршақтары, бұршақ, қой салат, салат, барлық дерлік шөптер |
| Орта тамақтанатындар | Баклажан, аскөк, кольраби, борд, сәбіз, бұрыш, редис, қызылша, салаттар, шпинат, бұршақ, пияз |
| Қатты тамақтанатындар | Қияр, картоп, қырыққабат, асқабақ, пияз, Жаңа Зеландиялық шпинат, балдыркөк, қызанақ, кәді, тәтті жүгері |
Дені сау өсімдіктер үшін: аралас мәдениет
Бұл бейнеде сіз өз бақшаңызда еліктеу үшін көптеген тамаша және сыналған кеңестер аласыз:
бейне: Youtube
Аралас мәдениет дегеніміз - төсекте көкөністің бір түрін ғана емес, әр түрлі түрін өсіреді. Бұл қоспа өсімдіктерді күшті және сау етеді, бұл олардың аурулар мен зиянкестерден қорғануын жеңілдетеді. Нәтижесінде сізге аз химиялық пестицидтер қажет және толығымен органикалық түрде бақша. Аралас мәдениеттің сәтті болуын және жеке өсімдіктердің бір-бірін жақсы толықтыруын қамтамасыз ету үшін мына кеңестер сізге көмектеседі:
- Бір тұқымдас өсімдіктерді бірге өсірмеңіз.
- Көкөніс алаңына ауыр азықтандырғыштарды ғана емес, сонымен қатар ауыр, орташа және әлсіз қоректендіргіштерді отырғызыңыз.
- Бұл топырақтың шамадан тыс шайылуына жол бермейді.
- Тез өсетін көкөністердің жанына баяу өсетін көкөністерді отырғызыңыз, баяуларын төсек ортасына, ал жылдамын шетіне орналастырыңыз.
- Тамыры терең өсімдіктерді (сәбіз, салсификация, шалғам) таяз өсімдіктердің (салаттар және басқа да жапырақты көкөністер, шөптер) жанына қойыңыз.
- Шөптерді төсекке отырғызыңыз немесе жиек ретінде пайдаланыңыз.
Сарымсақ пен құлпынай - нағыз арман жұп
Біз сіздер үшін келесі кестеде қандай шөптер қай көкөністермен жақсы үйлесетінін жинақтадық:
| Шөптер | Жақсы көкөніс көршілер |
|---|---|
| Насыбайгүл | Қияр, қызанақ, пияз |
| Акөк | Бұршақ, қияр, капустаның барлық түрі, сәбіз, қызанақ, картоп, пияз |
| Настурция | Картоп, үрме бұршақ, қызанақ |
| сарымсақ | Құлпынай және басқа да жидектер, қияр, сәбіз, салаттар, қызанақтар |
| Бақша кресі | Салат, редис |
| Лаванда | Картоп, қырыққабаттың барлық түрі |
| ақжелкен | Пара, редис, қызанақ |
| Марихольд | Бұршақ, картоп, қызанақ сияқты түнгі реңктер |
| Розмарин | Бұршақ, қырыққабат, сәбіз, қызанақ |
| Данышпан | Орамжапырақ, сәбіз, қызанақ |
| Шивтер | Қырыққабат, пияз, сәбіз, қызанақ |
| Тагетес (студент гүлі) | Картоп, қызанақ |
Экскурс
Ұлуларды көкөніс төсектерінен қалай сақтауға болады
Ұлулар көптеген көкөніс өсімдіктері мен шөптеріне шабуыл жасағанды жақсы көреді, сондықтан ұлулардан жақсы қорғайтын төсектерді басынан бастап жоспарлау керек. Мұны істеу үшін, отырғызу алдында төсектерді ұлу қоршауымен қоршаңыз немесе жерлерді сабанмен немесе ұсақталған қабықпен өңдеңіз. Соңғысының артықшылығы да бар, бұл мульча топырақта ылғалды сақтайды және ол соншалықты тез құрғамайды. Ерекше сұранысқа ие ұлулар азығы көтерілген төсекте жақсы өсіріледі.
Көкөністерге дұрыс күтім жасау
Көкөніс өсімдіктері жақсы өсіп, мол өнім алу үшін төсектерді жақсы күту керек. Көкөніс бақшасы - бұл көп жұмыс, бірақ ол сізді шынықтырады және сізді марапаттайды. Мына нұсқауларға ерекше назар аударыңыз:
- Суару: Көкөніс өсімдіктері суды көп қажет етеді, әсіресе жемістер піскен кезде және ешбір жағдайда құрғақшылық күйзелісіне ұшырамауы керек. Көкөніс дақтарын таңертең жақсырақ, қарқынды және еніп суарыңыз. Ерекше ыстық күндерде өсімдіктерді кешке қайта өңдеңіз. Дегенмен, ешқашан жапырақтардың үстіне, әрқашан тікелей жерге құймаңыз!
- Тыңайтқыш: Қоректік заттар топыраққа сіңіп, қарашірік мөлшері арта түсуі үшін көкөніс патчына өткен жылдың күзінде компост пен шіріген көңді беру керек. Орташа және жоғары қоректік заттарға мұқтаж өсімдіктер де вегетациялық кезеңде органикалық тыңайтқыштармен қамтамасыз етілуі керек. Осы мақсатта компост пен мүйіздің жоңқасын, жақсырақ отырғызу кезінде және маусым/шілдеде қайталаңыз.
- Арамшөптерді жою: Көкөністер өсіп, жарық пен қоректік заттар үшін басқа өсімдіктермен бәсекеге түспеуі үшін үнемі арамшөптерден тазарту қажет. Өкінішке орай, оны айналып өту жолы жоқ. Дегенмен, қолайлы құралдар (мысалы, ұзын тұтқасы бар арамшөпке арналған кетмен (Amazon-та € 23,00) жұмысыңызды жеңілдетеді. Осы мүмкіндікті пайдаланып, су жақсырақ өтіп, беті қатып қалмауы үшін топырақты үнемі қопсытып отырыңыз.
- Мульчирование: Көкөніс төсегін мульчирлеу топырақтағы ылғалды ұзақ сақтауға көмектесіп қана қоймайды және арамшөптерді басады. Қолайлы материалдар - мысалы, жасыл қалдықтар - қосымша тыңайтқыш ретінде өте қолайлы және тез шіріп кетеді.
Жиі қойылатын сұрақтар
Қандай көкөністер әсіресе жақсы сақталады?
Көкөністердің көпшілігін жаңа піскен күйінде немесе үш күннен кешіктірмей дайындап немесе консервілеу керек. Картоп, асқабақ, сәбіз, пастернап, қызылша, шалғам, салсиф, пияз және сарымсақ сияқты кейбір тамыржемістерді ұзақ сақтауға болады. Дегенмен, ұзақ сақтау мерзімінің алғышарты қараңғы, салқын және құрғақ жерде сақтау болып табылады. Сонымен қатар, сақталған көкөністерде барлық жапырақтары жоқ және қабығы бүтін болуы керек.
Көкөністерді сақтаудың ең жақсы жолы қандай?
Әсіресе жапырақты көкөністерді жинап алғаннан кейін бірден тазалап, қысқа уақытқа ағартып, содан кейін мұздату керек. Шын мәнінде, көкөністердің барлық дерлік түрлері - тістеп кесілген кесектер - жақсы мұздатуға болады және кем дегенде алты айға жетеді. Дәстүрлі пісіру, екінші жағынан, өндіру үшін сәл күрделірек, бірақ сақтау мерзімі ұзағырақ және ресурстарды үнемдейді. Сақтау.
Қыста өсіретін көкөністер бар ма?
Нөлден төмен температураға да төтеп бере алатын әдеттегі қысқы көкөністерге қойдың салат жапырағы, қызылша, пастернап, брюссель өскіндері, ақ қырыққабат, қырыққабат, қырыққабат, цикорий, сальсиф, репа (Солтүстік Германияда «Wrucken» деп аталады) немесе азырақ- белгілі Иерусалим артишокы.
Балконға қандай көкөністерді өсіруге болады?
Негізі балконға кез келген көкөністі өсіруге болады. Дегенмен, екпелерде өсірілген өсімдіктер көкөніс дақтарында өсірілгендерге қарағанда айтарлықтай көп күтімді қажет ететінін ескеріңіз: жүйелі суару және тыңайтқыштар міндетті болып табылады, әйтпесе ауру пайда болады және егін нашар болады. Айтпақшы, жүзім және бұта қызанақтары, қияр, редис, салаттар, үрме бұршақ, қант бұршақ және бордақы жақсы жұмыс істейді.
Кеңес
Көкөністердің барлық түрлерін бір уақытта сеппеңіз немесе отырғызбаңыз, бірақ өсімдіктер мен тұқымдарды төсекке бірнеше күн аралықпен әкеліңіз. Осылайша сіз жемістерді бір уақытта емес, бірінен соң бірін жинайсыз.
