Тіпті жаңадан бастағандар үшін өз бетінше көкөніс өсіргенде, сәбіз өз бақшасында алғысқа толы және өнімді көкөніс болып табылады. Олар тікелей ашық жерге себіледі және шамамен үш айдың ішінде жиналатын мөлшерге дейін өседі.
Бақшада сәбізді қалай өсіру керек?
Бақшада сәбізді сәтті өсіру үшін бос, қарашірікке бай топырақ, күн ашық жер және ауыспалы егіс қажет. Мамырдан қарашаға дейін тұрақты егін жинау үшін наурыздан төрт апта аралықпен ашық жерге қатарлап себіңіз.
Сәбіз өсіруге топырақ дайындау
Сәбізді жоғары немесе көкөніс төсегінде өсіру кезінде топырақтың жағдайы өте маңызды рөл атқарады. Жаңа тұрақты көңді тыңайтқыш ретінде күзде егістікке дейін, борпылдақ және гумусқа бай топырақ алу үшін енгізу керек. Жаңа көңді себу алдында тікелей қосу өсімдіктерді зақымдайды, сонымен қатар сәбіз шыбынының инвазиясына ықпал етеді. Сәбіз өсіргенде мыналарға назар аударыңыз:
- борпылдақ және гумусқа бай топырақ
- күн ашық және жылы орын
- басқа көкөністермен жылдық ауыспалы егіс
Жаңа өсірілген ескі жабайы формалар
Сәбізге келетін болсақ, қазір ескі сорттардың күшті хош иісіне басымдық беру үшін мәдени сорттардан бас тарту үрдісі бар. Бұған мысал ретінде шамамен 200 жыл бұрын өсірілетін Дувик сәбізін келтіруге болады. Ұзындығы шамамен 5 - 9 сантиметр, ол қалың және тарылтады. Құрамында қанттың жоғары болуына байланысты ол өте тәтті ғана емес, басқа сорттардан айырмашылығы, сабан астында жартылай топырақта қыстай алады.
Адам мен жануарларға арналған сәбіз
Тамыр көкөнісі ретінде сәбіз өте төмен калориялы көкөніс, құрамында витаминдер мен каротин көп. Шикі және пісірілген сәбізді жеу адам үшін өте пайдалы ғана емес, сонымен қатар итіңізге сәбізді қауіпсіз тамақтандыруға болады. Дұрыс емес ит тағамдарын көбінесе өзіңіздің көкөністеріңізден жасалған қытырлақ тағаммен алмастыруға болады.
Жаңа тұтынуға арналған сәбіз
Сәбізді жерден жаңа ғана жинаған кезде өте дәмді және қытырлақ болады. Атап айтқанда, кішкентай және сфералық Париж базарындағы сәбіз сияқты сорттар сақтауға жарамсыз және оларды шикі немесе пісірілген түрде жеу керек. Егер көкөніс патчыңыздағы сәбіз бір-біріне тым жақын өссе, сәбіз арасында кемінде бес сантиметр оңтайлы қашықтық болуы үшін жеке жас сәбізді де жұлып алуға болады.
Қысқа арналған қойма
Нантаздың осы сорты сияқты өте ұзын негізгі тамыры бар сәбіз сорттары ең алдымен жертөледе сақтауға жарамды. Олар бірінші аязға дейін қазылып, салқын жертөледе құрғақ құмсалғышта сақталуы керек. Тісі шығып тұрған үй жануарларыңыз үшін сәбізді турап, содан кейін кептіруге болады.
Кеңестер мен айлалар
Егер сіз өзіңіздің бақшаңызға сәбіз егуді ақылмен жоспарласаңыз, жаңа піскен сәбізді шамамен мамырдан қарашаға дейін төсектен тікелей жинауға болады. Ол үшін наурыз айынан бастап төрт апта аралықпен жеке қатарларды себіңіз.
