Хабанерос өңделген кезде олардың тістейтін ащылығы басты рөл атқарады. Ыдыс-аяқтың пайдасын көру үшін мұндай чили бұрышы қалай қолданылады? Бұл жай ғана санда емес, дұрыс өңдеуде де.
Хабанеросты қалай дұрыс өңдеуге болады?
Хабанеросты дұрыс өңдеу үшін жаңа піскен бұршақтарды үнемді пайдалану керек, кесу кезінде қолғап киіп, дәмдеуішті азайту үшін тұқымдар мен жіптерді алып тастау керек. Кептіру, мұздату немесе тұздау арқылы консервілеуге болады.
Жаңа өңдеу
Егер сіз хабанеросты өзіңіз өсірсеңіз, жазда жаңа піскен бұршақтарды көп жинайсыз. Бұл ыдыста жаңадан жиналған болуы мүмкін. Саны бойынша үнемді болыңыз және дәмді сезініңіз.
Тамаша дәмділігіне байланысты хабанерос бұл елде негізгі ингредиент болуы екіталай. Олар дәмділікті қамтамасыз ету үшін қарапайым мөлшерде ғана қолданылады. Мысалы, отты чили кон-карнында. Сальса мен тұздық жасауға батылдар санаулы ғана.
Қолғап киіңіз
Хабанерос чилидің бұл түрінің ащылығы ашылып, тағамға біркелкі таралуы үшін кішкене кесектерге кесіледі. Қаптаманың ішкі жағымен жанасуы мүмкін емес.
Міндетті түрде қолғап киіңіз, әйтпесе қолыңыз ұзақ уақыт бойы жағымсыз күйіп кетеді. Егер сіз өткірлікпен байланыста болсаңыз, терінің зақымдалған жерлерін дереу сумен шаюыңыз керек.
Чилисті залалсыздандыру
Егер сізге хабанеростың жемістілігі ұнаса, бірақ олардың толық дәмділігі ұнамаса, бұршақтарды аздап баяулатуға болады.
- Бұршақтарды кесу
- Ядроларды толық немесе ішінара жою
- тұқымдар бекітілген жіптер де өткір
- бар болса. бұларды да кесіп таста
Кеңес
Егер сіз ащылықты мүлдем ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз үшін «Sweet Habanero» тәтті сорты оңтайлы балама болып табылады.
Хабанеросты сақтау
Егер жаңа піскен шотландтарды дер кезінде пайдалану мүмкін болмаса, оларды кептіру немесе мұздату арқылы да сақтауға болады. Чилиді сақтау үшін қандай әдісті қолдану керек, оларды кейін қалай пайдаланғыңыз келетініне байланысты.
Мұздатылған хабанеролар бір жыл бойы өзінің хош иісі мен дәмділігін сақтайды. Дегенмен, олар жібіткеннен кейін шырышты болғандықтан, олар тек тамақ дайындауға жарамды. Құрғақ чили дәмі одан да күшті. Оларды ұнтақтауға да болады.
Маринадталған Хабанерос
Хабанеросты өңдеудің тағы бір нұсқасы - маринадтау. Негізгі ингредиенттер сірке суы, тұз және маймен, бөтелкелер банкада ұзақ уақыт сақталады және бірте-бірте пайдалануға болады. Интернеттен әртүрлі рецепттерді таба аласыз.
