Егер кәді гүлденсе, сіз әдетте отбасының қысқа мерзімде жейтінінен көп жеміс жинайсыз. Артық тағамды пісірсеңіз, жыл бойына пайдалы, үйде өсірілетін заттарды ала аласыз.
Цуккиниді қалай сақтай аламын?
Цуккини пісіру үшін 1 кг кәді, 400 мл ақ шарап сірке суы, 400 мл су, 500 г қант және 2,5 шай қасық теңіз тұзы қажет. Цуккиниді тілімдерге кесіңіз, оларды стакандарға салып, үстіне пісірілген сорпаны құйыңыз. 90 градуста 30 минут бойы автоматты консервіде немесе пеште 180 градуста пісіріңіз.
Қажетті ыдыстар
Сақтау үшін шыны қақпақтары, резеңке сақиналары және металл қыстырғыштары бар ыдыстар қолайлы. Сондай-ақ, пломбасы бұзылмаған бұралмалы банкаларды пайдалануға болады.
Көкөністер автоматты консервіде немесе пеште сақталады.
Ингредиенттер
- 1 кг кішкентай кәді
- 400 мл ақ шарап сірке суы
- 400 мл су
- 500гр қант
- 2, 5 шай қасық теңіз тұзы
Дайындық
- Цуккиниді жуып, гүл түбін және сабағын кесіңіз.
- Көкөністерді екіге бөліп, дәндерін ас қасықпен сүртіңіз.
- Қалыңдығы 1 сантиметрлік етіп тураймыз.
- Қазанға су мен сірке суын құйып, қайнатыңыз.
- Тұз бен қантты сеуіп, барлық кристалдар ерігенше пісіруді жалғастырамыз.
- Осы уақыт ішінде банкаларға цуккиниді мықтап жағыңыз.
- Үстінен екі сантиметр ені қалдыратын сорпаны құйыңыз.
Сақтау
- Құмыраларды жауып, бір-біріне тиіп кетпес үшін консерві торына қойыңыз.
- Ыдыстарды сұйықтыққа жартылай батырғанша суды құйыңыз.
- 90градуста отыз минутқа жібітіңіз.
- Әйнек көтергішпен алып, суытыңыз.
- Барлық стақандарда вакуум пайда болғанын тексеріңіз.
- Жапсырма, салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.
Не болмаса, пеште кәдіге де болады:
- Бокалдарды тамшылататын табаға салып, екі сантиметр су құйыңыз.
- Ең төменгі рельстегі түтікке итеріңіз.
- Температураны 180 градусқа орнатыңыз.
- Құмыралардағы кішкентай інжу-маржандар пайда болғаннан кейін пешті өшіріп, кәді отыз минут пісіріңіз.
- Шығарып, суытыңыз және барлық ыдыста вакуум пайда болғанын тексеріңіз.
- Жапсырма, салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.
Кеңес
Сорпаға пияз, қыша, бұрыш бұршақ, чили немесе соя соусы сияқты дәмдеуіштерді қоссаңыз өте дәмді болады. Аскөк пен аскөк цуккиниге де тамаша үйлеседі.
