Өзіміз жинаған қытырлақ жержаңғақ - хобби бақшасындағы құнды жоба. Мәдени жержаңғақтардың тропикалық шығу тегі енді кедергі емес. Бұршақ дақылы ретінде жержаңғақ өсімдігі таңқаларлықтай оңай отырғызылады және күтіледі. Үлкенді-кішілі әуесқой бағбандар өсудің қызық құбылысын бірінші рет бастан кешіреді. Неліктен өсуді тағы күту керек? Мұнда сіз кастрюльде және төсекте жержаңғақ өсімдігіңізді қалай өсіру керектігін білесіз. Өсіру, отырғызу және күту бойынша жинақы нұсқаулар.
Жержаңғақты өзіңіз қалай өсіресіз?
Жаңғақ өсімдігін өзіңіз өсіру үшін ақпан айында кокос топырағы мен шөп топырағын араластырып, терезеге тұқымдарды өсіріңіз. Жас өсімдіктерді мамыр айының ортасында борпылдақ, құмды топырақты күн шуақты жерге немесе органикалық топырақты үлкен кастрюльге отырғызыңыз.
Профиль
- Ғылыми атауы: Arachis hypogaea
- Отбасы: бұршақ дақылдары
- Шығу орны: Оңтүстік Америка
- Өсуі: біржылдық, шөптесін, бұталы
- Гүл пішіні: көбелек гүлдер
- Жеміс: бұршақ
- Түбір: тамыр тамыры
- Орналасқан жері: күн ашық
- Топырақ: борпылдақ құмды
- Егін жинау уақыты: шілдеден қыркүйекке дейін
- Қысқа төзімділік: төзімді емес
- Қолданылуы: қуырылған жержаңғақ, жержаңғақ майы
Шығып
Жержаңғақ тұқымдасы (Arachis) 80 түрді қамтиды, оның ішінде мәдени жержаңғақ (Arachis hypogaea) дүние жүзіне танымал болды. Бұршақ тұқымдастардың барлығының туған жері Оңтүстік Америка. Дәмді тұқымдарының және майлы дақыл ретіндегі жоғары құндылығының арқасында жержаңғақ өсімдік қазір барлық дерлік тропиктік және субтропиктік аймақтарда өсіріледі. Келесі бейнеде көрсетілгендей супермаркеттен қытырлақ, қуырылған жержаңғақ және пайдалы жержаңғақ майы негізінен Флоридадан келеді.
Бейне: Жержаңғақ өсімдігінен қытырлақ жаңғаққа дейін
Өсу
Жаңғақ өсімдігі бір жылдық, шөптесін өсімдігімен ерекшеленеді. Тығыз, бұталы жапырақтар, көптеген гүлдер мен бұршақ дақылдары 50 см тереңдікке дейінгі тамыр тамырымен қамтамасыз етіледі. Сабақтары мен бүйірлік өркендері тік өседі, жартылай тіктен бастап жорғалайды және ұзындығы 30-дан 80 сантиметрге дейін жетеді. Гүлдену кезеңі басталғанға дейін сәндік, балама жапырақтар пайда болады. Олар ұзындығы 10 сантиметрге жететін жапырақшадан және қысқа сабағымен жұптасып орналасқан ерекше жапырақшалардан тұрады.
Блум
Мамырдан тамызға дейін жержаңғақ өсімдігі алтын сары көбелек гүлдерін береді. Гермафродит жержаңғағының гүлі бірнеше сағатқа ғана ашылады. Тозаңдандырғыштарды бірнеше күн күтуге уақыт жоқ. Осы себепті жержаңғақ гүлдері жай ғана тозаңданады. Нәтижесінде гүлдену кезеңінде бірінен соң бірі ашылатын бірнеше жүздеген гүлдерден тұратын гүлді гүлді көрініс пайда болады. Сәтсіздік деңгейі жоғары. Әдетте, ұрықтанған гүлдердің 20 пайызы ғана жержаңғаққа айналады.
Экскурс
Геокарпия – Жержаңғақ осылай жерге түседі
Гүлденуден кейін аналық бездің астында ұзындығы 30 сантиметрге жететін жеміс сабағы өсіп, төмен қарай еңкейеді. Бұл жеміс тасушы (карпофор) борпылдақ топыраққа сіңеді. Топырақ қорғалған кезде ғана аналық безі сұранысқа ие жержаңғаққа айналады. Бұл қызықты процесс геокарпия немесе көгалдандыру тілінде жердің құнарлығы деп аталады.
Жеміс
Жержаңғақ өсімдік атауы топырақтағы бұршақ тұқымдас өсімдіктердің өсуін білдіреді. Жемістің ұзындығы екі-алты сантиметр және құрамында бір-төрт, сәл тарылған тұқымдар бар. Басқа бұршақ тұқымдастардан айырмашылығы жержаңғақ өсімдігінің бүршіктері өздігінен ашылмайды, керісінше, жеміс қабырғасы бірте-бірте ағаш тәрізді болып, жабық жеміске айналады, мұны біз нағыз жаңғақтардан білеміз. Піскен тұқымдар пайдалы минералдар мен витаминдерге бай. Төмендегі кестеде көрсетілгендей, жоғары энергетикалық құндылығы жержаңғақтарды калориялық бомбаға айналдырады:
| Жаңғақтың энергетикалық құндылығы | 100 г-дағы калориялар | 100 г үшін киложоуль |
|---|---|---|
| шикі тұқым | 564 ккал | 2341 кДж |
| құрғақ қуырылған | 589 ккал | 2441 кДж |
| қуырылған және тұздалған | 602 ккал | 2491 кДж |
| Жаңғақ майы | 623 ккал | 2581 кДж |
| Жаңғақ майы | 899 ккал | 3898 кДж |
Өз жержаңғақ өсімдігіңізді өсіріңіз – нұсқаулар
Өнімді өсу үшін жержаңғақ өсімдігі себу мен пісіп-жетілу арасында 160-180 күндік аязсыз вегетациялық кезең қажет. Бақшаға тікелей себу Орталық Еуропа климатында сәтсіздікке ұшырайды. Шыны артында өсу табысқа жету мүмкіндігін арттырады. Жұмсақ аймақтардағы әуесқой бағбандар мұз әулиелерінен кейін төсекке жас өсімдіктерді отырғызады. Кәстрөлде өсіру тиімдірек. Келесі нұсқаулар барлық маңызды аспектілерді көрсетеді. Жержаңғақты өз қолыңызбен қалай өсіруге болады:
Терезеде өсу
Терезеде өсіруге арналған уақыт терезесі ақпан айында ашылады. Келесі шолу жержаңғақ өсімдіктерін сәтті себудің жалпы шарттарын түсіндіреді:
- Тұқымдар: өңделмеген, тазартылмаған жержаңғақ дәндері
- Дайындалуы: Жылы түймедақ шайына 24 сағат салып қоясыз
- Субстрат: кокос топырағы мен шөп топырағының қоспасы (1:1)
- Тұқымға арналған контейнер: 10 см тұқымдық құмыра немесе тұқым науасы
- Егу: Жержаңғақ тұқымын топыраққа 1 см тереңдікте басамыз, құммен жұқа електен өткіземіз, майда бүріккішпен суарамыз
- Капюшон: үстіне тесілген полиэтилен пакетін салыңыз
- Өнуі: 25° Цельсийде жарық терезеде бір апта ішінде
- Маңызды: Сорғышты күн сайын желдетіңіз, өнгеннен кейін алыңыз
- Тексеру: 5-6 аптадан кейін шаншып топыраққа қайта салу
Тектелген жержаңғақ көшеттері қатаю кезеңінен пайда көреді. Сәуірдің ортасынан аяғына дейін көктемнің жылы күндерінде отырғызылған жас өсімдіктерді бақшадағы, балконға немесе террасаға жартылай көлеңкеленген, қорғалған жерге қойыңыз. Сіздің оқушыларыңыз салқын түндерді әйнектің ар жағында өткізеді.
Көгалдандыру
Жержаңғақ өсімдіктерін отырғызу уақыты мамыр айының ортасында басталады. Күн сәулесі түсетін, жылы және желден қорғалған, жақсы құрғатылған, құмды, борпылдақ бақша топырағы бар орынды таңдаңыз. 25 х 25 сантиметрлік отырғызу қашықтығы іс жүзінде тиімді екенін дәлелдеді.
Орталық Еуропадағы құбылмалы ауа-райы жержаңғақ өсіруге кедергі жасамауы үшін оларды кәстрөлдерге отырғызуды ұсынамыз. Терең, кейінгі тәрізді тамырлар үшін жеткілікті орын ұсынатын үлкен контейнерді пайдаланыңыз. Субстрат ретінде органикалық алдын ала ұрықтандырылған көкөніс немесе шөп топырағын таңдаңыз. Лава түйіршіктерінен жасалған дренаж арқылы батпақтануды болдырмайды. Төсек пен кастрюльге отырғызу кезінде жеміс берушілер топырақты кедергісіз бұрғылау үшін мульча қабаты жоқ екенін ескеру маңызды.
Жержаңғақ өсімдіктеріне күтім жасау – кеңестер мен амалдар
Өсіруде жержаңғақ өсімдігі өзінің мейірімді үнемділігімен таң қалдырады. Келесі кеңестер мен амалдар кәстрөлдер мен төсектердегі жержаңғақтарды қалай дұрыс күту керектігін түсіндіреді:
- Суару: суды аз, батпақтан аулақ болыңыз
- Тыңайтқыш: органикалық сұйық тыңайтқышты әр 4 апта сайын енгізіңіз
- Төбешіктеу: Геокарпия аяқталғаннан кейін жержаңғақ өсімдігіне көтерілу (жеміс берушілер жерде)
- Кесу: Жержаңғақ гүлдерін тазаламаңыз, қашуды кеспеңіз
Аналық бездер топыраққа аман-есен жеткеннен кейін, піскен жержаңғақтарды тым көп ылғалдан қорғау үшін төсек немесе субстратты жапырақпен жұқалап жабыңыз.
Танымал сорттар
Өсірілетін жержаңғақ (Arachis hypogaea) ерекше қасиеттері бар әртүрлі сорттарды тудырды, оларды әуесқой бағбандар егуге арналған жаңа, қуырылмаған тұқым ретінде арнайы сатушылардан сатып ала алады:
- Джимми мақтанышы: Sperli-Samen сертификатталған Arachis hypogaea тұқымдары.
- Runner: өте үлкен тұқымдары бар жержаңғақтардың ең көп өсірілетін сорттарының бірі.
- Virjinias: консервіленген қуырылған жержаңғақ сияқты танымал әлемдегі ең үлкен дәндері бар жержаңғақ сорты.
- Испанша: жержаңғақ майын өндіруге өте ыңғайлы сары-қоңыр тұқым қабығындағы кішкентай, дәмді дәндер.
- Қызыл Теннесси Валенсия: кішкентай, тәтті тұқымдар, тағамдар немесе пісірме ингредиент ретінде тамаша.
ЖҚС
Жержаңғақ жаңғақ па?
Бұл сұрақ даулы. Ботаникалық тұрғыдан жержаңғақ өсімдігі жеуге жарамды тұқымдары бар бұршақ дақылдарына жатады. Анықтамаға сәйкес, бұршақ, әрине, бұршақ немесе бұршақ сияқты ашылатын жеміс. Бұл жержаңғақ өсімдігінің бүршіктеріне қолданылмайды, өйткені олар ағашты жамылғы дақылдары ретінде өседі және тұқымын босатпайды. Бұл факт жержаңғақты морфологиялық тұрғыдан жаңғақ сияқты нағыз жаңғақ етеді.
Қуырылған жержаңғақ. Бұл қалай жұмыс істейді?
Ең оңай жолы жаңғақты пеште қуыру. Пісіру науасын пісіру қағазымен төсеп, пешті 150 ° дейін қыздырыңыз. Тұқымдарды ортаңғы сөреде шамамен 60 минут қуырыңыз. Біркелкі қызару үшін ядроларды үнемі айналдырыңыз. Немесе 20 минут ішінде жержаңғақтарды жабынмен қапталған табада қуыруға болады.
Жаңғаққа аллергиям бар. Мен бұршақ ретінде жержаңғақтан бас тартуым керек пе?
Ботаниктер жержаңғаққа бұршақ тұқымдас деп анықтама береді. Осы себепті жаңғақтарға аллергия міндетті түрде жержаңғаққа аллергияны білдірмейді. Аллергиялық реакцияны түбегейлі жоққа шығаруға болмайтындықтан, әлі де сақ болу ұсынылады. Көптеген аллергиямен ауыратындар бірнеше тағамдық аллергиядан зардап шегеді. Отбасылық дәрігеріңізден кеңес алыңыз.
Сіз көгерген жержаңғақты жей аласыз ба?
Жоқ. Көгерген жержаңғақтарды тастаңыз. Aspergillus flavus зеңі тұқымның бетінде қалмайды, бірақ жұқтырған жержаңғаққа еніп, онда тұтынғаннан кейін уланудың ауыр белгілерін тудыратын токсиндер шығарады.
Жержаңғақ денсаулыққа қандай әсер етеді?
Тамақтану жөніндегі ғалымдар жержаңғақ денсаулыққа көптеген оң әсер ететінін растайды. Майлы, жоғары калориялы тұқымдарды қалыпты мөлшерде пайдаланатын кез келген адам жүрек және қан айналымы ауруларының табиғи алдын алуды, теңгерімді холестерин деңгейін, терінің ерте қартаюынан қорғауды, күшті сүйектерді және жақсы көңіл-күйді күте алады. Бұл сіздің жержаңғаққа аллергияңыз жоқ деп болжайды.
Жержаңғақ құрамында қандай қоректік заттар бар?
Жаңғақ құнды қоректік заттарға толы. Әрбір 100 грамм шикі жержаңғақ (қуырылған, тұзсыз) құрамында: 24 г ақуыз, 8 г талшық, 658 мг калий, 176 мг магний, 10 мг Е дәрумені. Алайда 50 г май және 8 г көмірсулар жержаңғақтарды калориялық бомбаға айналдырады. 564 ккал немесе 2341 кДж.
Қуырылған жержаңғақ себуге жарамды ма?
Жоқ, қуырылған жержаңғақ өну қабілетін жоғалтқан. Жержаңғақ өсімін өсіру үшін шикі, өңделмеген және тазартылмаған жержаңғақ тұқымын пайдаланыңыз. Тек ағаш тәрізді тұқым қабығы жойылады. Өндіретін тұқымдарды арнайы сатушылардан алуға болады, мысалы, Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora немесе Amazon.
Жержаңғақ қалай жиналады?
Жаңғақ өсімдігінің жапырақтары сарғайып, солып қалса, жаңғақ жинауға дайын болады. Өсімдікті шанышқымен жерден көтеріп, топырақты шайқаңыз. Ағаш тұқымды қабықшаларды ашпас бұрын 14 күн бойы жаңбырдан қорғалған жылы жерде кептіру үшін бұршақтарды іліп қойыңыз.
