Көкнәр – ең танымал мәдени өсімдіктердің бірі және оны тану оңай. Мәдениет пен өнер тарихымызда көкнәрдің алатын орны ерекше. Оның ұшқыр сұлулығы оның символизмге толы екенін білдіреді. Мұнда көкнәрдің қайдан шыққанын және нені білдіретінін біле аласыз.
Көкнәрдің мәдениет пен символизмде қандай маңызы бар?
Көкнәр мәдениет пен өнердегі ұйқыны, арманды, өлімді, ұмытуды және ауруды басуды білдіреді. Христиандық символизмде көкнәр крест пен Мәсіхтің құмарлығын білдіреді. «Қызыл көкнәр» түйреуіш ретінде бұл Англияда қаза тапқан жауынгерлердің мемориалдық белгісі.
Көкнәр қайдан шыққан?
Ең көне мәдени өсімдіктердің бірі болғандықтан көкнәрдің нақты шығу тегін анықтау мүмкін емес. Ол алғаш ретТаяу Шығыста өсірілді деп есептеледі. Апиын көкнәрімен апиын өндіру туралы жазбаларды біздің дәуірімізге дейінгі IV ғасырда табуға болады. Ерте орта ғасырларда дәрілік өсімдікті басқалармен қатар Хильдегард фон Бинген жоғары бағалаған. Бүгінде ол араб елдерінде және оңтүстік-шығыс Еуропа елдерінде өсіріледі. 120-ға жуық түрі бар.
Көкнәр деген атау қайдан шыққан?
Көкнәр, ғылымда папавер деп аталады, алғаш рет 1752 жылы Карл Линней айтқан. Бұл атау латынның «pappare» сөзінен шыққан, бұл «жеу» дегенді білдіреді. Ежелгі римдіктер балаларының жақсы ұйықтауы үшін ботқаларына көкнәр шырынын берген деседі. Неміс тіліндегі «көкнәр» сөзі, керісінше, «маго» (ескі жоғары неміс) сөзінен шыққан.) және «мекон» (грек. Оны жиі ауызекі тілде жүгері раушан, көкнәр, жабайы көкнәр немесе патер гүлі деп атайды.
Көкнәр нені білдіреді?
Көкнәр біздің мәдениетіміз бен өнеріміздегіұйқы мен түсүшін маңызды символ, сонымен бірге өлім, ұмыту және ауырсынуды басады. Құрамында апиын шырыны бар керемет гүлдері бар өсімдік көптеген суретшілерді, ақындарды және музыканттарды шабыттандырды. Христиан дінінде көкнәр өзінің қан қызыл түсі және көкнәр гүліндегі танылатын крест арқылы Мәсіхтің айқышы мен құмарлығын бейнелейді. Ескі ырым бойынша үйіңізге көкнәр әкелуге болмайды. Оның қызарып, тез солып қалатын гүлдері жүректі ауыртады дейді.
Англияда көкнәр нені білдіреді?
Еске алу күнінде, жыл сайын қарашаның он біріншісінде Англияда қаза тапқан барлық жауынгерлер еске алынады. «Қызыл көкнәр» деп аталатын қызыл көкнәр гүлінің пішініндегі түйреуіш кию екі дүниежүзілік соғыс құрбандарын мойындау мен ынтымақтасуды білдіреді. Бұл символ Джон МакКрейдің «Фландрия өрістерінде» өлеңінен шабыттанды. Онда ол сарбаздар бейіттерінің жаңадан қазылған төбелерінде көкнәрдің қалай гүлдегенін суреттейді.
Қазір көкнәр тұқымы не үшін қолданылады?
Көкнәр тұқымы бүгінде ең алдыменнаубайханаларда қолданылады Көкнәр дәндерін кондитерлік өнімдерге себеді немесе ұнтақталған дәндерді десерт пен кілегей салмасына қосады. Мысалы, Үндістанда ақ көкнәр тұқымы да ұн сияқты ұнтақталып, карри мен соустарда байланыстырушы зат ретінде пайдаланылады.
Кеңес
Назар аударыңыз! Германияда апиын көкнәрі ресми рұқсаттан кейін ғана өсіріледі
Германияда апиын көкнәр өсіру есірткі заңына (BtMG) жатады және рұқсатты қажет етеді. Егер сізде бұл болмаса, сізге үлкен айыппұл салынуы мүмкін.
