Валериан мысық шөпі ретінде танымал болғанымен, емдік шөп ретінде де жоғары бағаланады. Сіз оны бақшада өзіңіз өсіруге болатынын білесіз бе? Валерианы қалай дұрыс жинау, кептіру және сақтау керектігін осы жерден оқыңыз, сонда сіз оның оң әсерін көресіз.
Валериан қалай дұрыс кептіріледі?
Валерианы кептіргіңіз келсе, онда өсімдіктің әртүрлі бөліктерін жинау уақытына назар аударыңыз. Жапырақтарды гүлдену алдында, ал тамырларды тек күзде екінші жылдан бастап жинаңыз. Кептіру уақытын азайту үшін тазартылған тамырларды кішкене бөліктерге кесіңіз.
Валериана өсімдігінің қай бөліктерін кептіруге болады?
Іс жүзіндеөсімдіктің барлық бөліктеріннағыз валерианадан (бот. Valeriana officinalis), яғни тамырлардан, жапырақтардан және әдемі валериана гүлдерінен жинауға және кептіруге болады. Соңғысы жеуге болатын әшекейлер немесе шай инфузиясы үшін өте қолайлы. Айтпақшы, олар дүкендерде сирек кездеседі. Сондықтан валерианы өзіңіз өсіргеніңіз жөн.
Кептіру үшін валерианы жинаудың ең жақсы уақыты қашан?
Валерианы жинау уақытыМамырдан қазан айының ортасына дейін. Бұл негізінен зауыттың қай бөліктерін пайдаланғыңыз келетініне байланысты:
- Валериан жапырақтары: мамырдан маусымға дейін
- Валериан гүлі: маусымнан шілдеге дейін
- Валериан тамыры: қыркүйектен қазан айының ортасына дейін
Жапырақтарды гүлдену кезеңі басталмай тұрып, гүлдерді жаңа гүлдеген кезде жинау керек. Валерианның тамыры емдік әсерін толықтай дамыту үшін біраз уақытты қажет етеді. Олар тек екінші жылдан бастап жиналады. Келесі жылдары қайтадан егін жинау үшін әрқашан тамырдың біраз бөлігін қалдырыңыз.
Валерианы кептіру кезінде нені ескеру керек?
Валериан тамырын қазып алғаннан кейін жақсылап тазалап, сосын ұсақтап кесу керек (турау немесе үккіштен өткізу). Содан кейін тамырларды жылы, көлеңкелі жерде сөреге кептіріңіз. Дегенмен, бұл біраз уақытты алады. Валериан пеште шамамен 45 °C температурада немесе дегидраторда тезірек кебеді. Валериан гүлі өте нәзік және сезімтал, сондықтан оны әсіресе жұмсақ кептіру керек. Сабағын гүл шоғымен байлау үшін жеткілікті ұзын етіп кесіңіз де, оларды төңкеріп (гүлдерін төмен қаратып) ауасы кең жерде іліп қойыңыз.
Кептірілген валерианы қалай дұрыс сақтаймын?
Кептірілген валерианы басқа шөптер сияқты құрғақ, салқын және қараңғы жерде сақтаған дұрыс. Ауа өткізбейтін банкалар немесе жарық өткізбейтін контейнерлер өте қолайлы. Бұл сіздің валерианыңыз бірнеше айға созылатынын білдіреді.
Кептірілген валерианы қалай қолдануға болады?
Кептірілген валериан гүлдерінен дәмді шай жасауға болады, оған жапырақтары да жарайды. Валериан шайы тұнба сияқты босаңсытатын және тыныштандыратын әсерге ие. Дегенмен бұл валериан тамырынан жасалған.
Кеңес
Жаңа валерианы қолданыңыз
Валериан жапырақтары мен гүлдерін жаңа піскен күйде де қолдануға болады. Сәндік гүлдермен салатты немесе десертті тазартыңыз. Жас валериан жапырақтарынан дәмді салат дайындауға болады. Дәмі қойдың салатын еске түсіретіні сөзсіз.
