Бөріқарақаттың кептірілген жемістері өте ерекше дәм береді. Дегенмен, алмастырғыш ретінде пайдалануға болатын жидектер де бар. Мұнда сіз бөріқарақаттың қызыл жидектерін немен ерекшелейтінін және оларды немен алмастыруға болатынын біле аласыз.
Бөрі қарақаттың орнына қандай зат бар?
бөріқарақаттың орнынамүкжидек немесе годжи жидектері пайдаланыңыз. Екі жидектің де көрнекілігі мен дәмі бөріқарақат жемістеріне ұқсас. Дегенмен, олар басқа өсімдіктерден шыққан және бөріқарақатқа мүлдем ұқсамайды.
Бөрі қарақат жидектерінің дәмі қандай?
Бөріқарақаттың жемістеріқышқыл нотаға ие Қышқыл нота мен жидектердің қызыл түсі кейбір тағамдарға өте мақсатты екпін қосуы мүмкін. Қышқыл дәм сау бөріқарақат жемістерінің құрамындағы С дәруменінің жоғары мөлшерімен жақсарады. Негізінде кәдімгі бөріқарақаттың (Berberis vulgaris) жидектері ғана жеуге жарамды. Бұта Германияда және Орталық Еуропада кең таралған. Дегенмен, бөріқарақат таба алмасаңыз, жидектерді алмастыратындар бар.
Барбаристерді қайдан аламын?
Бөраққабақтарды өзіңіз жинай аласыз,Интернет арқылытапсырыс бере аласыз немесесупермаркеттен сатып аласыз. Қазір көптеген супермаркеттер желісінде жидек бар. Кептірілген бөріқарақаттарды дәмдеуіштер бөлімінде жиі табуға болады. Мысалы, келесі тағамдарды дайындау үшін бөріқарақат немесе оның алмастырғыштарын пайдалануға болады:
- Азия немесе Ираннан келген күріш тағамдары
- Мюсли немесе боулингке арналған қоспа
- Дені сау салаттар мен булгур тағамдарына арналған ингредиент
Бөріқарақаттың басқа аты қалай?
Бөріқарақаттың әдеттегі дәмі оныҚышқыл деген атқа да ие болды. Өсімдіктің тікенектері өткір болғандықтан, оны қышқыл тікен деп те атайды. Әдеттегі дәм бөріқарақатты сірке суын жақсы алмастырады. Кептірілген жидектер енді шикі жидектер сияқты қышқыл емес. Сондай-ақ оларды ұзақ сақтауға болады. Тіпті кейбір емдік қасиеттері бөріқарақатқа жатады. Бұтаның кейбір бөліктері улы болғандықтан, жидектермен шектелу керек.
Кеңес
Құстар да бөріқарақат жейді
Бөріқарақат жай ғана әдемі көрінбейтін ағаш. Ол сонымен қатар жергілікті жабайы табиғат үшін көптеген артықшылықтарды ұсынады. Құстар бұтаға ұя салып, өсімдіктің қоректік жидектерімен қоректенеді.
