Жабайы сарымсақ (Allium ursinum) көктемде ормандарға көптеген коллекционерлерді тартады. Жабайы орман сарымсақ керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл мүмкіндіктер өсімдікті тануға және оны улы аналогтарынан ажыратуға көмектеседі.
Жабайы сарымсақты тану үшін қандай белгілерді пайдалана аласыз?
Жабайы сарымсақ жапырақтарын міндетті түрде тануға болады, себебіәр жапырақ жерден тікелей жеке өседі- жабайы сарымсақта бір сабақта бір ғана жапырақ болады, оныңАстыңғы жағыдамат. Сондай-ақ астыңғы жағындағыайқын жапырақ шрамыжәне күштісарымсақ иісі байқалады.
Қандай өсімдіктер жабайы сарымсаққа ұқсайды, бірақ улы?
Жабайы сарымсақты ерекшеліктеріне қарап тану неліктен маңызды? Өйткені жақын жерде жиі өсетін өте ұқсас, бірақ улы үш өсімдік бар және араласқан жағдайда ауыр улануды тудыруы мүмкін. Оларға мыналар жатады:
- Лалагүлі (Convallaria majalis)
- Күзгі крокус (Colchicum autumnale)
- Дақ Арум (Arum maculatum)
Лалагүлі мен күзгі крокус өте кең таралған және жабайы сарымсақпен бірге үлкен популяцияларды құраса, арум өте сирек болды. Соған қарамастан, сіз өсімдіктерді ажырата білуіңіз керек: Көктемде ғана пайда болатын жебе тәрізді жапырақтар арумға тән.
Жабайы сарымсақ алқаптың лалагүлінен несімен ерекшеленеді?
Лалагүл жапырақтары әрқашан жерден екі-екіден, кейде сабағында үшеуден өсетіндіктен, жабайы сарымсақтан оңай ажыратылады. Сонымен қатар, алқаптың лалагүлдерінің үстіңгі жағы күңгірт емес, жылтыр. Гүлдер негізінде сенімді айырмашылық та мүмкін: қоңырау тәрізді, ақ лала гүлдері қисық гүл сабағында тізілген болып көрінеді, ал 20 жабайы сарымсақ гүлдері дөңгелек гүл шарын құрайды. Жабайы сарымсақ гүлдері де ақ, бірақ әрқайсысы алты жапырақшасы бар жұлдыз тәрізді. Бақшада жабайы сарымсақ өсіргіңіз келсе, бұл екі түрді міндетті түрде бірге, тіпті жақын жерге отырғызбау керек.
Жабайы сарымсақ пен күзгі крокусты қалай ажыратуға болады?
Әсіресе, өлімге әкелетін улы күзгі крокуспен шатастырмау үшін жабайы сарымсақты сенімді түрде тани білу керек. Бұл сипаттамалар күзгі крокустың жапырақтарына тән:
- розеткадан босап өсу (жеке емес!)
- ашық жасыл түсті
- жылтыр
- аздап бұралған жапырақтар
- баржа тәрізді ұшы
- Жапырақтары қалың және қатты (жабайы сарымсақтың жапырақтары өте жұқа және сәл ақсап)
Күзгі крокустың крокус тәрізді ақшыл қызғылт-күлгін гүлдері күзде пайда болады, ал жапырақтары әрқашан келесі көктемде ғана шығады.
Жабайы сарымсақты иісі бойынша анықтай аласыз ба?
Негізі жабайы сарымсақты иісінен өте жақсы тануға болады, себебісарымсақ иісін қатты еске түсіретін нейтрал иісті, улы ұқсастықтары жоқ. Осылайша сіз екі саусақтың арасына жапырақты алып, оны аздап ысқылап, содан кейін иіс сынамасын жасай аласыз. Жапырақ сарымсақ иісі болса, ол сөзсіз жабайы сарымсақ.
БірақАбайлаңыз: Бұл сынақты тек бір жапырақта жүргізуге болады, себебіиіс саусақтарда қатты сақталады және одан кейінгі парақтарда Үлгілерді енді сенімді түрде ажырату мүмкін емес.
Кеңес
Қате жабайы сарымсақты жесеңіз не болады?
Оны құрамында өлімге әкелетін улы колхицин бар күзгі крокуспен шатастыру ерекше қауіпті. Тіпті шамамен 50 грамм өлімге әкелуі мүмкін! Лилия немесе арум өлімге әкелетін улы болмаса да, ол қатты диарея, құсу және қатты құрысулар тудыруы мүмкін.
