Мексикада, көптеген агава түрлерінің бастапқы отаны, агавалар көптеген адамдар үшін өмірдің экономикалық негізін құрайды. Бұл ерекше өсімдіктерді пайдаланудың нақты тәсілі көптеген әуесқой бағбандар үшін таң қалдыруы мүмкін.
Агаваның жемістері қандай және агавадан қандай өнімдер жасалады?
Агава жемістері жалпақ қара тұқымдары бар үш камералы капсулалар түрінде сирек гүлденуден кейін пайда болады. Жемістер агава сиропының шығу тегі емес, бұл өсімдіктің сабағынан келеді. Агава өнімдеріне агава шәрбаты, сисал, мезкал және текила кіреді.
Салыстырмалы түрде сирек кездесетін агава гүлі
Ғасыр зауыты деген атау бұрынғы уақытта белгілі агавалар үшін әдеттегідей болды, өйткені агаваның кейбір түрлері салыстырмалы түрде ұзақ уақыт өткеннен кейін ғана гүл түзеді. Ең үлкен агава түрлерінде кейде биіктігі 12 метрге жететін гүл шоғырының жоғарғы жағындағы гүлдер ұрықтандыру үшін ашылғанша бірнеше ондаған жылдар қажет. Ең дұрысы, ішінде жалпақ қара дәндері бар үш камералы капсулалар жеміс түрінде қалыптасады. Тұқымдар сирек гүлденуіне байланысты алу қиын болғандықтан, агавалар әдетте киндіргүлдер деп аталатын бұтақтарды шығару арқылы оңай көбейтіледі.
Бұл өнімдер белгілі агава өсімдіктерінің бөліктерінен жасалған
Супермаркеттегі ассортиментке сүйене отырып, кейбір бағбандар агавалар әсіресе тәтті жемістер береді деген әсер қалдыруы мүмкін. «Агава шәрбаты» деп аталатын тағам жемістерден емес, жапырақтары кесілгеннен кейін қалған кейбір агавалардың сабағынан жасалады. Белгілі агава сиропынан басқа, агава бөліктерінен келесі экономикалық маңызды өнімдер де дайындалады:
- Сисал
- Мезкал
- Текила
Сисал алу үшін Агава сисаланы және Агава канталасы сияқты агава түрлері арнайы сисал плантацияларында өсіріледі. Көк агава (Agave tequilana) текила спиртін өндіру үшін шикізат ретінде пайдаланылады, ол да бүкіл әлем бойынша мексикалықтардың ұлттық сусыны болып саналады.
Агавалармен өз тәжірибелеріңізді жасамас бұрын абай болыңыз
Жапырақтары салыстырмалы түрде ұқсас болғандықтан, кейбір адамдар агаваны алоэ верамен шатастырады. Бақшадағы агавалардан текила немесе агава шәрбаты өндіруге маманның тиісті білімінсіз әрекет етуден бас тарту керек, өйткені агаваның кейбір түрлері аздап улы болуы мүмкін.
Кеңес
Сіздің агаваңыз бақшада гүлдей бастағанда, сіз жемістердің немесе тұқымдардың пісуіне мүмкіндік бере аласыз. Соцветияны құрғағанға дейін алып тастау өсімдіктердің гүлденуінен кейін өлуіне жол бермейді. Егер сізде бар балаларды алып тастап, өсімдікті мұқият ауыстырсаңыз, аналық өсімдіктің жемісі піскеннен кейін де аман қалу мүмкіндігі жоғары болады.
