Арония бұл елде жиі айтылып жүрген жеміс. Оларды көргендер аз. Оның қандай жеміс екенін және оның қандай қасиеттері бар екенін нақты білетін адамдар аз. Біздің ағартушылық тәбетіңізді ашады.
Арония қандай жеміс?
Арония – раушангүлдер тұқымдасына жататын, арония бұтасында өсетін жеуге жарамды, тартылған, қышқыл жеміс. Ол қара арония (Aronia melanocarpa) ретінде танымал және антиоксиданттық, қабынуға қарсы және спазмолитикалық әсерлері үшін суперфуд ретінде бағаланады.
Арония қандай жеміс?
Арония - арония бұтасында өсетінжеуге жарамды жеміс. Бұл алма ағашы сияқты раушан тұқымдасына (Rosaceae) жатады. Ботаникалық тұрғыдан арония - жалған жеміс. Жидектерге сыртқы ұқсастығына байланысты оны жалпы қолдануда деп те атайды, мысалы ароника. Қолшатырлар пайда болады, олардың әрқайсысында көптеген кішкентай жидектер ілінеді. Бұта екінші жылдан бастап жеміс береді. Бесінші жылдан бастап бір өсімдіктен 5-6 келі арония жидектерін оңай жинауға болады.
Арония туған жеміс ме?
Жоқ, бірақ төзімді және талап етілмейтін өсімдік қазір де осында. Өсімдіктің жабайы түрі Солтүстік Американың шығысында шыққан. Германиядаүлкен жемісті сорттарды өсіру осы мыңжылдықтың басынан бері танымал бола бастады. Aronia туралы айтылғанда, әдетте қара арония (Aronia melanocarpa) түрі айтылады. Адамдар өз жемістерін әртүрлі жолмен өңдей алады. Киізді аронианың қызыл жидектері улы емес, бірақ жеуге жарамсыз.
Арония жемістері неге ұқсайды?
Егін шамамен тамыз айының ортасында басталады. Кішкентай қара жидектердің сипаттамалары егжей-тегжейлі:
- кішкентай, диаметрі 5-10 мм
- диаметрі 16 мм дейінгі мәдени пішіндер үшін
- ұшында шұңқыр тостағанмен дөңгеленген
- таздан сәл шашқа дейін
- қара сыртқы қабық
- қошқыл қызылдан күлгінге дейін
- ішіндегі негізгі корпус
Арония жеуге бола ма және дәмі қандай?
Иә, Арония жидектері жеуге жарамды. Олардың дәмі өтетарт-қышқыл және аз ғана тәттілігі бар. Шикі, олар тұтқыр әсерге ие және бүкіл ауыз қуысының шырышты қабығын қысқартады. Сондықтан олар жиі тәтті жемістермен өңделеді. Өңдеу де қажет, өйткені оларды тек аз мөлшерде шикі түрде жеуге болады. Өйткені олардың құрамында организмде цианид сутегіне айналатын зат бар.
Арония жемістерін жеуге қалай пайдаланады?
Шикі және өңделген Мысалы, шырынды арония жемістерінен таза немесе басқа жемістермен бірге сығуға болады. Олар сондай-ақ смузилерге жақсы қосылады немесе кептірілген жемістер ретінде мюслиге қосылады. Дегенмен, олар әдетте қыздырылады. Бұл цианид сутегі концентрациясын айтарлықтай төмендетеді. Олар кептелістерді дайындауға да өте ыңғайлы.
Арония жидектері пайдалы ма?
Иә, өте солай. Сондықтан Арония денсаулық жидегі ретінде де белгілі. Оның құрамында маңызды микроэлементтер, минералдар мен витаминдер бар. Басқа заттардың арасында антиоксиданттық, қабынуға қарсы және спазмолитикалық әсерге ие. Оны жалпы денсаулықты жақсарту үшін қолдануға болады. Бірақ ол асқазан-ішек жолдарының проблемалары, жоғары қан қысымы, нейродермит, қабыну және ревматизм сияқты ерекше шағымдарға да әсер етеді.
Кеңес
Тәтті дәм үшін арония жидектерін мұздатып немесе кептіріңіз
Түрт-қышқыл жидектерді жинап болғаннан кейін кептіріп немесе бірнеше күн мұздатып қойсаңыз, сәл тәтті болады.
