Салыстырмалы түрде аз күш жұмсап, өз бақшаңызда дәмді сәбіз өсіре аласыз. Қоректік түбір көкөністер борпылдақ және қарашірікке бай топырақта биік төсектерде немесе көкөніс алқабында қатар болып өседі және оларды шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады.
Бақшада сәбіздің қандай түрлерін өсіруге болады?
Бақшада өсіруге арналған сәбіз сорттарының бірнеше тұқымдары бар, соның ішінде Nantaise және Merida сияқты ұзын және сүйір тұқымды сорттар, Париж сәбізі сияқты қысқа және конустық көкөністер және Yellow Stone және Creme de Lite сияқты түрлі-түсті сорттар.
Әр түрлі байлық
Сәбіздің алуан түрлі сорттары бар, олар қазір жеке бақшаларда және коммерциялық мақсатта өсіріледі. Егер сіз бақшаға сәбізді өзіңіз сепкіңіз келсе, әдетте дүкендерде таңдау үшін бүлінесіз. Дегенмен, ұсынылған өсірілетін сорттардың көпшілігі апельсин сәбізінің бүгінгі стандартты бейнесіне сәйкес келеді. Атап айтқанда, 17-18 ғасырлардағы сәбіздің бұрынғы сорттары негізінен ақ, сары немесе күлгін-күлгін түсті болды.
Тағайындалған пайдалану негізіндегі айырмашылық
Қолданылу мақсатына қарай сәбіздің әртүрлі түрлері қолдану қасиеттеріне қарай сараланады. Мысалы, бар:
- қысқы керек-жарақтарға арналған ұзын және сүйір сақталатын сорттар
- көкөніс гарниріне дайындауға арналған қысқа және конус тәрізді сәбіз
- Сары, ақ немесе қызыл түсті экстравагантты сорттар
Көкөніс алқабындағы қатарларды себу алдында сорттың өсу ерекшеліктері мен талаптары туралы толық ақпарат алған жөн.
Сақтауға және ас үйге арналған ұзын сәбіз
Ұзын тамыры бар ең танымал сорттарға Нантайз, Мерида, Құйма және Аделаида ұштары өте өткір. Sperlings Cubic және Sweet Candle үшкір сорттарының тамыры бірдей ұзын. Тамырлары ұзын болғандықтан, бұл сәбіз сорттарын сақтауға өте ыңғайлы, бірақ оларды егін жинағаннан кейін де жаңа піскен жеуге болады.
Түрлі-түсті тағамдардың қызықты жолдары
Ұзындығы 4 см-ден әрең асатын және шар тәріздес өсетін Париж сәбізі сияқты сәбіз түрлері дүние жүзіндегі асүйлерде стандартты болып табылады. Сары тас сортының сары тамырларымен және ақ дерлік Creme de Lite сортымен пісіру кезінде түрлі-түсті әсерлерді де елестетуге болады. Өсіру кезінде сәбіздің әр түрін араластырып, тарелкаңызға түрлі-түсті түс қосыңыз.
Кеңестер мен айлалар
Ерекше нәзік және жұқа сәбізді жинау үшін міндетті түрде арнайы тұқымдарды пайдаланудың қажеті жоқ. Сәбізді жапырақтарымен бірге топырақтан ұзындығы әлі бірнеше сантиметр болатын негізгі тамырларды жұлып алу арқылы салыстырмалы түрде жас өсімдіктер ретінде жинауға болады. Сәбіздің піспеген тамыры болмағандықтан, жас сәбізді кез келген уақытта шикі немесе пісіріп жеуге болады.
