Рукола – сәл жаңғақ дәмімен өте танымал, күтімі оңай салат өсімдігі. Аругула жиі итальяндық тағамдармен байланысты, онда ол тек салат ретінде ғана емес, сонымен қатар пиццаның үстіңгі жағы ретінде де қолданылады. Бұрын қыша зымыраны немесе салат зымыраны ретінде белгілі Жерорта теңізі зауытын бақшада немесе балкондағы өсімдік ыдыстарында оңай өсіруге болады. Бірнеше пайдалы кеңестер мен аз күш-жігердің көмегімен сіз көп ұзамай дәмді салаттың дәмін татуға болады.
Рокуланы қалай сәтті өсіруге болады?
Рокуланы өзіңіз өсіру оңай: терезеде алдын ала өсіруді қаңтардың аяғында бастаңыз, оны наурыздан бастап ашық жерге немесе балкон қорабына отырғызыңыз, күн шуақты жерді таңдаңыз, тыңайтқыштан аулақ болыңыз және ауыспалы егіске назар аударыңыз.. Егін отырғызғаннан кейін шамамен 4-6 аптадан кейін жиналады.
Бақшадан дастарханға балғын – руколаны өзіңіз өсіріңіз
Зымыран өсімдігін қаңтар айының соңынан бастап терезеге алдын ала өсіруге болады. Температура 10 және 16 °C аралығында болуы керек, яғни тым суық немесе тым жылы емес. Шамамен 5-15 күндік өну кезеңінен кейін наурыз айынан бастап көшеге көшіруге немесе тұқымдарды тікелей сол жерге қайтадан себуге болатын алғашқы кішкентай өсімдіктер пайда болады. Бірақ қатты суықта аругуланы аяздың зақымдануынан қорғауды ұмытпаңыз. Қажет болса, өсімдіктерді бақша жүнімен жабыңыз.
Дұрыс орналасу жақсы өсуді қамтамасыз етеді
Рукала көпжылдық үшін мүмкіндігінше күн ашық жерді таңдаңыз. Егер сіз күзде компостпен сайтты дайындаған болсаңыз, бұл өте қолайлы. Осылайша дайындалған топырақ зымыранның керемет дамитын тамаша негіз болып табылады және жылдам өсудегі күш-жігеріңіз үшін рахмет. Топырақ неғұрлым қоректік заттарға бай болса, соғұрлым өнім көп болады. Дегенмен, соңғы үш жылда бір жерде бірде-бір крестгүлді өсімдіктер өсірілмегенін айта кеткен жөн. Аругула да осы өсімдік тұқымдастығына жатады және ауыспалы егіс қанағаттанарлық нәтиже алу үшін өсіруде үзіліс жасауды талап етеді. Егер басқа крест тәрізді өсімдіктер, мысалы, ақ, қызыл немесе Брюссель өскіндері сияқты қырыққабат түрлері бұрын бір жерге отырғызылған болса, уақыт аралығына назар аудару керек.
Дұрыс күтім әр нәрсені өзгертеді
Рукала - бұл жағынан алғыстан басқа да өсімдік. Оған күтім жасау өте оңай және тез өсуімен бағбандарды қуантады.4-6 аптадан кейін сіз жаңадан жиналған салатпен марапатталады. Аругула өсіру кезінде қосымша тыңайтқыштар қажет емес. Кейде бұл тіпті керісінше болуы мүмкін. Аругула тым көп тыңайтқыш берілсе, бұл жапырақ дақ ауруы деп аталатын ауруды тудыруы мүмкін. Егер сіздің өсімдіктеріңіз зардап шеккен болса, оларды толығымен алып тастап, жою керек. Құрғақ күндерде жақсы дозаланған суаруды қамтамасыз етсеңіз, бұл толықтай жеткілікті және сіз көп ұзамай егіннің жоғары өнімін күтуге болады.
Бүрге қоңыздары, қырыққабат шыбындары және басқа зиянкестер
Өкінішке орай, зымыран зиянкестердің шабуылына қарсы емес. Дегенмен, алдын алу шарасы ретінде араласу үшін аз ғана күш қажет. Өсімдіктердің айналасындағы топырақты тырмамен үнемі қопсытып, топырақтың әрдайым аздап ылғалды болуын қамтамасыз етіңіз. Осылайша сіз өсімдіктеріңізді тітіркендіргіш бүрге қоңыздарынан қорғайсыз. Сіз өсімдіктерді қырыққабат шыбындарынан қарапайым жәндіктер торымен (Amazon-да € 42,00) қорғай аласыз. Жоғарыда аталған жапырақ дақтарының ауруын болдырмау үшін сіз тыңайтқыштан мүлдем бас тартуыңыз керек. Өсімдіктердің көгеру деп аталатын, өкінішке орай, жиі учаскелерде пайда болатын саңырауқұлақтардан одан әрі зақымдану қаупі бар. Өсімдіктерді нығайту үшін оларды қырықбуын сорпасымен шашыратуға болады. Көп жағдайда ауыспалы егістің сақталуы жеткілікті. Өсімдіктердің тиісті аралығы өсімдіктердің айналасындағы топырақты ғана суаруға және жапырақтарды сақтауға мүмкіндік береді. Бұл сонымен қатар көгерудің алдын алады. Сіздің бақшаңызда ледибуктер бар ма? Сонда сізде бақытты болуға екі есе себеп бар! Ледибугтар сүйкімді көрініп қана қоймай, бұл қажетсіз зиянкестерді де өлтіреді.
Егін жинау уақыты – ең әдемі уақыт
Жапырақтары ұзындығы шамамен 10 - 12 см болғанда зымыран жинауға дайын болады. Оны тым терең кеспеңіз, әйтпесе зымыран көктеп шыға береді. Құрамында темірі бар және кальцийге бай өсімдікті содан кейін салат жапырақтары сияқты үш есеге дейін жинауға болады. Егер сіз бақшада көпжылдық зымыран гүлденуге рұқсат етсеңіз, кейінірек ақ-сары гүлдерден тұқымдарды өзіңіз жинай аласыз. Тұқымдарды құрғақ жерде сақтаңыз, сонда олар қайтадан себуге болады. Егер сіз егін жинаудан бас тартсаңыз, тұқымдар төсегіңізге таралады. Аругула дерлік «арамшөп» сияқты таралатын болуы мүмкін. Аругуланы жыл бойына отырғызуға болатындықтан, қыркүйек айының соңына дейін тарелкаңызда әрқашан жаңа салат болуы үшін себуді басқа жерде қайталауға болады - сол уақытқа дейін рукколаны еш қиындықсыз жинауға болады.
Дайындық
Зымыран сабақтарының көп бөлігін алып тастау керек, өйткені олардың құрамында ащы заттар бар, бұл дәмді, аздап жаңғақ және ащы хош иісті жақсырақ дамытуға мүмкіндік береді. Қиялыңызды іске қосыңыз және денсаулыққа өте пайдалы дәмді салаттар жасаңыз. Бір рет көріңіз – пиццаны рукола қосылған. Үйде итальяндық мейрамханаларға арналған дәмнен ләззат алыңыз.
