Алғашқы шабдалы әдетте мамыр айының басынан бастап супермаркетте болады. Бұл жемістер - негізінен жиналмаған және піскен - Солтүстік Африкадан келеді. Ал жаңа піскен жемістердің негізгі маусымы шілде мен тамыз айлары болып табылады.
Шабдалы маусымы қашан?
Солтүстік Африкадан әкелінетін жемістермен мамыр айында супермаркетте шабдалы маусымы басталады. Дегенмен, жаңа піскен, жергілікті жерде өсірілген шабдалы үшін ең жоғары маусым шілде және тамыз жаз айлары болып табылады. Шабдалыны қыркүйекке дейін өз бақшаңызда жинауға болады.
Қыркүйекке дейін шабдалы жинаңыз
Сіз шілдеден қыркүйекке дейін өз бақшаңыздан балғын, шырынды шабдалы жинай аласыз. Ерте, орташа және кеш пісетін сорттар арасында айырмашылық бар, көптеген сорттар тамыз айының ортасынан қыркүйектің басына дейін тұтынуға дайын. Ең ерте шабдалылардың бірі - шілде айының соңынан бастап ағаштан жаңа піскен ең жақсы дәмі бар ескі американдық Амсден сорты. Екінші жағынан, Қызыл Эллерштедтер (Vorgebirgspeach немесе Kernechter vom Vorgebirge ретінде белгілі) қыркүйек айының ортасынан бастап өте кеш жиналады. Жүзімдік шабдалы да қыркүйекке дейін немесе ауа райына байланысты қазан айының басында піспейді.
Кеңестер мен айлалар
Мүмкіндігінше шабдалыны маусымында ғана алу керек. Шабдалы маусымынан тыс уақытта супермаркет жемістері әдетте шетелден келеді және ұзақ тасымалдауға байланысты піспеген түрде жиналады. Бұл жемістер ешқашан ағашта піскен шабдалылардың дәмді хош иісіне қол жеткізе алмайды.