Германияда қызыл банандар белгілі емес, бірақ экзотикалық жемістер гурмандарды көбірек қуантады. Бананның бұл түрі тек дәмімен таң қалдырмайды. Керісінше, олардың кремді, жұмсақ консистенциясы еліктіреді.
Қызыл банан дегеніміз не және олар қайдан келеді?
Қызыл банан – бастапқыда Үндістаннан шыққан экзотикалық жеміс. Олар сары банандарға қарағанда кішірек және қырлы, қалың, қызыл қабығы және кремді, жұмсақ еті бар. Калий, талшық және дәрумендерге бай, олар балаларға, вегетариандықтарға, қант диабетімен ауыратындарға және шикі тағамды жейтіндерге өте қолайлы.
Сыртқы түрі мен шығу тегі
Бананның бұл түрі бастапқыда Үндістаннан шыққан. Бүгінгі таңда келесі елдер негізгі өсіп келе жатқан аймақтардың қатарына кіреді:
- Бразилия
- Эквадор
- Индонезия
- Кения
- Мексика
- Филиппиндер
- Таиланд
Қызыл банандар (Musa acuminata) осында белгілі сары жеміс банандарынан сәл кішірек. Олар сондай-ақ біршама бұрыштық пішінге ие. Олардың қабығы өте қалың және қатты. Бұл банандар бір қарағанда қызыл-қоңыр түсті болғандықтан ерекшеленеді. Германияда сіз әдетте қара-қызыл үлгілерді аласыз. Дегенмен, бұлар бірнеше күннен кейін ғана піседі, қабығы аздап қысымды босатып, қоюлана бастағанда.
Целлюлоза ерекше шырынды консистенциясымен ерекшеленеді. Түсі қою сарыдан сәл қызылға дейін.
Кеңес:
Германияда банан жиі тұтынылмайды, себебі ол біршама піскен банандарды еске түсіреді. Бағасы жоғары болғанымен, бұл экзотикалық жемістің дәмі оған тұрарлық.
Ингредиенттер
Қызыл бананның құрамында калий мен талшық көп. Құрамында дәрумендердің жоғары болуына байланысты оңай сіңетін жеміс әсіресе балаларға, вегетариандықтарға, диабетпен ауыратындарға және шикі тағамды жейтіндерге жарайды.
Дәрумендер мен қоректік заттар:
- Үтік
- Фтор
- кальций
- Магний
- Марганец
- Селений
- Цинк
- А,В,С,Е витаминдері
Ескерту:
Балалар немесе аллергиясы бар адамдар алдымен бұл жемісті аз мөлшерде жеп, оның төзімділігін тексеруі керек.
Қолдану
Қызыл бананның интенсивті хош иісі әсіресе шикі жеген кезде дамиды. Бірақ ол қуырылған, пісірілген немесе пісірілген нұсқасы ретінде өте танымал. Дәмді рецепттер басым. Сорпаларда немесе торттарда оларды зімбірмен, қызыл бұрышпен немесе балама түрде чили бұрышымен тамаша үйлестіруге болады.
Сақтау
Қызыл банан бөлме температурасында тез піседі. Алма бұл процесті шамамен 15 градус Цельсийде тамаша қолдайды. Осы мақсатта екі жеміс де жабық контейнерде сақталады. Тоңазытқыш ешбір жағдайда сақтауға жарамайды.
Бананның ұштарында шіріп кету белгілері болса, кесіп тастауға болады. Интерфейстер қайтадан өздігінен кебеді. Целлюлоза жұқпаған.
Кеңестер мен айлалар
Қызыл банан кептірілген ұнтақ түрінде бар. Вегетариандықтар оларды балғын смузилердің тәтті негізі ретінде бағалайды.
