Қатты өрік өте ерекше жағдайларда ғана тәтті азғыруларға піседі. Сатып алынған көшірмелер үшін бұл мүмкін емес. Өзіңіз жинаған шырынды жемістердің мүмкіндігі қаншалықты жоғары екенін біліңіз.
Өріктің пісуіне болады ма?
Өрік әдетте орғаннан кейін піспейді, әсіресе алыс қашықтыққа тасымалданса. Оңтайлы пісу мен дәм үшін, сатып алу кезінде жұмсақ, піскен үлгілерді таңдаңыз немесе олар қажетті сипаттамаларға ие болса, өз бақшаңыздан өрік жинаңыз.
Жасыл білім
Өрік сорттарының көпшілігі орылған кезде пісуді аяқтайды. Дегенмен, олар алдағы екі-үш күнде аздап піседі. Бұл әсер өрік саудасы кезінде пайдаланылады. Фермерлер оларды піспей тұрып жинайды. Сіз оларды сатып алған кезде олар пісіп бітуі керек.
Тәжірибеде тасымалдау кезінде ұзақ жолдар өтеді. Жемістер піскенге дейін бірнеше күн бұрын жиналады. Ақырында олар ешбір жағдайда пісіп-жетілмейді.
Сезіну сынағы:
Жемістерді жеңіл түртіңіз. Егер олар әлі де өте қиын болса, оларды сатып алудан бас тартуды ұсынамыз. Ең дұрысы, ет қазірдің өзінде жұмсақ. Бұл кезең дереу тұтыну үшін өте қолайлы. Піскен үлгілерді тоңазытқыштың көкөніс бөлімінде бір немесе екі күн бойы қауіпсіз сақтауға және ләззат алуға болады.
Өрік жинауға арналған кеңестер
Өршіл әуесқой бағбанға мұқият көз ұсынылады. Ол ең алдымен өзі өсіріп отырған өрік сортын жақсы білуі керек. Егін жинау алдында иісі, түсі және консистенциясы тексеріледі. Бұл сынақ бірден тұтынуға аппетитіңізді ашуы керек.
Жемістерді жинап болған соң бөлме температурасында сақтаңыз. Пісу үшін өрік ауасы болуы керек және бір-біріне тиіп кетпеуі керек. Осылайша сіз бірінші дәрежелі дәмге ие боласыз. Қысым нүктелерінен аулақ болады.
Ескерту:
Өрік сатып аларда піскен үлгілерді таңдауды ұмытпаңыз. Бұл жұмыс істемесе, олар әлі де пісіруге немесе кептіруге жарамды.
Кеңестер мен айлалар
Арнайы сатушыда сіз әртүрлі тұқымдардың кең таңдауын таба аласыз. Сатып алу кезінде еш қиындықсыз сақтауға болатын сорттар туралы арнайы сұраңыз.
