Құмарлықтың жемісі өз атауын құмарлық гүлінің әсерлі гүлдерінен алады, оларда сыртқы түрімен Мәсіхтің құмарлығының символдары бар делінген. Жемістердің ішінен қабықшасы жабысқан дәндері ғана жейді.
Піскен құмарлық жемісін қалай тануға болады?
Піскен құмарлық жемісін қабығынан және салмағынан тануға болады. Тегіс қабығы піскен жемісті, ал мыжылған қабығы тәтті дәмді білдіреді. Қабығы шөгілген және салмағы жеңіл жемістерден аулақ болыңыз, себебі олар өсіп, ашыған болуы мүмкін.
Піскен құмарлық жемісін қабығы мен салмағына қарай анықтаңыз
Құмарлықтың жемісі шын мәнінде піскен және қабығы қатты мыжылған болса ғана тұтынуға жарамды деген жалған қауесет жиі кездеседі. Сфералық пішіні бар күлгін түсті жемістер, әдетте, тегіс қабығымен де жақсы дәм береді. Дегенмен, терісі мыжылған жемістердің әдетте тәтті және қышқыл дәмі азырақ болатыны рас. Жеміс қабығының жиырылуының бұл процесін үйде қалыпты бөлме температурасында оңай байқауға болады. Дегенмен, супермаркеттен беті толығымен шіріп кеткен жемісті сатып алмауыңыз керек, себебі бұл оның тым ұзақ сақталғанының белгісі болуы мүмкін. Қабықтағы ойықтардан басқа, өте төмен салмақ - бұл піскен пассиферлік жемістің өте ескі болуы мүмкін екендігінің белгісі. Мұндай жағдайда дәм оңтайлы болмайды және жеміс целлюлозасының ашытылған иісі мен дәмі болуы мүмкін.
Піскен құмарлық жемісінің қолданылуы
Піскен құмарлық жемісін ас үйде әртүрлі тағамдарға өңдеуге болады, мысалы:
- Смути
- Балмұздақ жексенбілеріне арналған жемістер
- Жаңа жемістер
- Торттар мен торттарға арналған гарнир
Оны смузиге өңдегенде алдымен блендермен дәндер ұсақтап туралғанына көз жеткізу керек. Тұтастай алғанда, пассиферлік жемістер жиі екі есе азаяды және жеуге жарамды тұқымдары бар целлюлоза қабығынан тікелей қасықпен шығарылады. Австралиядан келген танымал торт рецепті Павлова деп аталатын тағамға гарнир ретінде пассиферлік жемістердің целлюлозасын шақырады. Бұл экзотикалық жемістермен безендірілген безе қоспасынан жасалған торт.
Құмарлықтың жемісі мен құмарлық жемісінің айырмашылығы
Құрамында пассиферлік жеміс шырыны бар шырын бөтелкелері көбіне екі еселенген пассиферлік жеміс ретінде дұрыс емес бейнеленген. Негізінде құмарлық жемістері ботаникалық тұрғыдан пассиональды гүлдер ретінде жіктеледі, бірақ қатаң түрде олар жемістердің жеке түрі болып табылады. Бұл көбінесе сары пассиферлік жеміс немесе гранадил деп аталады. Пассиферлік жемістермен, тіпті жеміс толық піскен кезде де, ол өте қатты сезінуі мүмкін. Бұл күлгін түсті құмарлық жемісімен салыстырғанда қатты массаға байланысты.
Өз құмарлықтың жемісін өсіріңіз
Негізі бұл елде пассифриді өсіруге де болады. Дегенмен, бұл Оңтүстік Америкадан және басқа тропикалық елдерден келетін өсімдік болғандықтан, бұл елде сәтті өсіру тек терезеде, өсіретін өсімдік ретінде немесе жылыжайда мүмкін болады.
Кеңестер мен айлалар
Егер сіз сатып алынған пассиферлік жемістің тұқымын кастрюльде өсіру үшін пайдаланғыңыз келсе, алдымен целлюлозаны мұқият алып тастауыңыз керек. Әйтпесе, тұқымдар оңай көгеріп кетуі мүмкін.
