Басқа аспаздық шөпті тасшөп сияқты әртүрлі тәсілдермен қолдануға болмайды. Оның ерекше хош иісі көптеген тағамдарды дәмдейді, ал табиғи медицинада жапырақтары мен гүлдері тыныс алу органдарының ауруларын емдеу үшін қолданылады. Тығыз өсу мен жайқалған гүлдердің арқасында хош иісті өсімдік бақшаға төсек-орынның шекарасы ретінде, жерді жабатын хош иісті көгалдарға немесе көпжылдық төсектерге жарайды.
Тимьян деген не және ол не үшін қолданылады?
Тимьян – жалбыз тұқымдасына жататын көпжылдық бұта, бастапқыда Жерорта теңізі аймағынан шыққан. Түрлі өсу әдеттері, хош иістері мен гүлдерінің түстері бар шамамен 214 түрлі сорттар бар. Тимьян асханада шөп ретінде де, тыныс алу және ас қорыту ауруларына емдік өсімдік ретінде де қолданылады.
Шығу және пайда болуы
Тимьян бастапқыда Жерорта теңізінің айналасындағы ыстық және құрғақ аймақтардан шыққан, онда ол әлі күнге дейін ландшафтты сипаттайтын макизадағы құмды немесе тасты беттерде жабайы өседі. Танымал шөп ең алдымен Батыс Еуропада - Францияның оңтүстігінде, Италия мен Испанияда, сонымен қатар Солтүстік Африкада, Түркияда және Хорватияда өсіріледі. Бүгінде ол әлемнің көптеген елдерінде және Жерорта теңізінен континенттік климатқа дейін жақсы өседі.
Жүйелік
Тимьян жалбыз тұқымдасы, сондықтан лаванда, розмарин және шалфей сияқты Жерорта теңізінің басқа да шөптерімен тығыз байланысты. Дегенмен, тимьянның бәрі бірдей емес, өйткені тұқым өте әртүрлі. Тимьянның шамамен 214 түрлі сорттары белгілі, олар сыртқы түрі, өсу әдеті және дәмі бойынша бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін.
Сыртқы келбет
Тимьян – алуан түріне қарай – тік немесе жорғалай өсетін және әртүрлі ұзындықтағы өркендерін дамытатын көпжылдық бұта. Қысқа жапырақтар инелер деп аталады және олардың түсі мен жапырақ қалыңдығы әртүрлі. Пышные гүлдерді әдетте маусым мен қазан айларында көруге болады, ал тимьян күлгін, қызғылт немесе ақ түсті гүлдей алады. Тұқымдар шар тәрізді, қоңыр жаңғақтарда орналасқан.
Қолдану
Тимьян өсімдіктері күн шуақты бақтарда әдемі көрінеді. Ерекше хош иіс пен дәмге ие әртүрлі сорттар бар. Тимьянды жаңа піскен күйінде де, кептірілген күйінде де ас үйде шөп ретінде және дәрілік өсімдік ретінде пайдалануға болады. Зауыт табиғи медицинада ежелден бері қолданылған, мысалы, тыныс алу органдарының ауруларына немесе асқазан-ішек жолдарының шағымдарына қарсы. Тимьянмен дәмделген тағамдарды сіңіру оңай, өйткені олардың құрамындағы эфир майлары ас қорытуды ынталандырады. Тимьян көбіне шұжық дайындауға және көкөніс, балық және ет тағамдарын дәмдеу үшін қолданылады.
Кеңестер мен айлалар
Тимьян гүлдері балшырынға бай, сондықтан жайылым ретінде өте танымал, әсіресе аралар, аралар және көбелектер. Оның балы сирек кездесетін нәзіктік саналады.
