Піскен анар - өз алдына, салатқа немесе ет тағамдарын тазартуға арналған рахат. Шырынды тұқымдар аздап ащы нотамен жеміс-тәтті дәмі бар. Дегенмен, бұл ерекше дәм тәжірибесі тек піскен жемістерде болады.
Анар қашан піседі және оны қалай тануға болады?
Піскен гранаттар рахаттанады, өйткені олардың дәмі аздап тартпа нотасы бар жемісті-тәтті. Сіз оларды дақ, тұрақты емес бояуы, қатты қабығы және кептірілген гүл негізі арқылы тануға болады. Олар Германияда қыркүйек пен желтоқсан аралығында қолжетімді.
Пішіні бойынша анарлар отандық алмаларға ұқсайды, бірақ қабығы өте қатты, былғары және ішінде целлюлозаның орнына жеуге жарамды дәндері көп. Бірнеше жүздегені айтылады. Тұқымдар кішкентай, қатты өзектен тұрады, оның айналасы шырынға толы қызғылт немесе қою қызыл түсті шыны тәрізді жеміс қабығымен қоршалған.
Піскен анарды қашан сатып алуға болады?
Германияда қыркүйек пен желтоқсан аралығында піскен анарды сатып алуға болады. Бұлар негізінентұрады
- Испания,
- Түркия,
- Израиль және
- Иран
импортталды. Шығарылған елдерде анарды толық піскен кезде жинайды, өйткені жемістер піспейді.
Піскен жемісті қалай тануға болады?
Анардың піскендігін иісіне де, дыбысына қарап анықтау мүмкін емес. Жемістің піспегенін тек сыртқы түріне қарап анықтауға болады. Әдемі сырты дәмді мазмұнын көрсететін кәдімгі алмадан айырмашылығы, ең дәмді анар әдетте тартымсыз болып көрінеді.
Олардың қабығы дақ, түсі біркелкі, қызғылт түсті, алуан түріне қарай ашық сарғыштан сарғыш немесе қоңыр түсті болады. Оның кішкентай ойықтары немесе ойықтары және кептірілген гүл негізі бар. Сонымен қатар, ол жиі өте қатты, өрескел және жарылған сезінеді, дерлік ағаш. Піскендік сынағы саусағыңызбен қабықшаға тиюді де қамтиды. Жұмсақ, түсі өзгерген жерлер ішкі шірігенін көрсетеді.
Піскен жемістерді абайлап ашыңыз
Піскен жемістер оңай ашылады. Мұндай жемістердің тұқымдары қабығының сыртын аздап түрткенде ғана түсіп қалады. Құрамында шырынды болғандықтан, піскен жемісті ашқанда сақтық таныту керек. Қою қызыл шырын тоқыма мен ағашқа дақ қалдырады. Егер сіз піскен жемісті ашпас бұрын жұмыс бетінің үстінен кең домаласаңыз, оны кескен кезде шырын дерлік ағып кетеді.
Анар - піскен болса да, қорғаныс қабығының арқасында ұзақ сақталады. Олар тоңазытқышта бірнеше ай бойы сапаны жоғалтпай сақтауға болады. Ұзақ сақталғаннан кейін жемістер сәл кепкен болып көрінсе де, ішіндегі тұқымдар балғын және шырынды болып қалады.
Кеңестер мен айлалар
Егер анар құрғап кетсе, оны жегіңіз келмей қалса, экзотикалық жеміс әсіресе Advent және Рождество кезінде безендіру үшін өте қолайлы. Ағаш тәрізді болып кеткен жемісті бояумен ысқылау немесе алтын шаңымен сүрту арқылы жаңа жылтыр беруге болады.
