Піскен анар сырттан қарағанда ерекше көз тартатын көрініс емес. Ішінде мөлдір, көбінесе лағыл-қызыл жеміс қабығымен қоршалған сансыз кішкентай, бұрышты тұқымдардың түрлі-түсті көрінісін ұсынады.
Анардың іші бұзылғанын қалай білемін?
Анардың іші қоңыр түсті, ал қабықта көгеріп, жұмсақ дақтар пайда болса, бүлінуі мүмкін. Қоңыр түсті және жұмсартылған тұқымдар бұл болжамды растайды. Зардап шеккен аймақтарды жомарт түрде алып тастауға болады; бүлінбеген тұқымдар әлі де жеуге жарамды.
Жақсы жемісті сыртынан қалай тануға болады
Анардың шар тәрізді, жұдырықтай жемістерінің қатты, қызыл-қоңыр түсті қабығы болады. Қабықтағы дақтар мен дөңес қалыпты және сапа ақауы емес. Саусақтарыңызбен ұстаған кезде, бүлінбеген анар балауыз, дерлік былғары, кейде аздап өрескел және қатты сезінеді. Піскен анарды қабығының түсі мен құрылымына қарап тануға болады.
Бұзылған жемістерді қалай тануға болады
Алдымен жемістің әдетте кеуіп қалған қабығына қарау керек. Қалған гүлдерде көгеру көрінсе, бұл балғындықтың немесе нашар сақтаудың болмауының алғашқы белгісі. Жемістерді ұстаған кезде жұмсақ дақтар байқалса, бұл анардың ішінде шіріп жатқанының тағы бір белгісі.
Жемістерді ашқанда әдетте тұқымдары мен аралық қабықтары да қоңыр түсті және жұмсарғанын байқайсыз, бұл сіздің күдігіңізді растайды. Анар тұқымдары сортына қарай ашық сары, қызғылт немесе қою қызыл түсті, шыны тәрізді, қатты еті бар.
Жомарт кесіңіз немесе лақтырыңыз
Кез келген басқа жемістер сияқты, күмәніңіз болса, шіріктің иісінен және сайып келгенде дәмінен анық тануға болады. Жемістің кішкене бөлігі ғана зақымдалған болса, оны жомарт кесіп, алып тастауға болады. Бұзылған тұқымдарды еш ойланбастан жеуге болады, әсіресе олар, мысалы. B. тұздықта пісірілген немесе басқа жолмен термиялық өңдеуге ұшыраған.
Кеңестер мен айлалар
Анардың калориясы өте төмен, оның қоректік құрамы 100 г-ға шамамен 40 - 60 ккал. Құрамында темір, калий және қызыл шарапқа қарағанда көп полифенолдар бар.
