Жалбыздың алуан түрлері мыңдаған жылдар бойы таңдайымызды қуантып келеді. Сондықтан олардың шыққан елін нақты анықтау қиын немесе мүмкін емес. Егер «Солтүстік жарты шардың» шығу аймағы ретіндегі анықтамасы сіз үшін тым жаһандық болып көрінсе, төменде танымал түрлер мен сорттардың қазіргі туған елдерімен танысыңыз.
Жалбыздың әртүрлі түрлері қайдан келеді?
Жалбыздың шығу тегі әртүрлі түрлерге таралады: жалбыз (Англия, Германия, Испания, Балқан елдері, Азия), Марокко жалбызы (Марокко), су жалбызы (Еуропа, Макаронезия, Азия), Полей жалбызы (Еуропа, Солтүстік Африка, Ресей, Қытай) және жалбыз (Еуропа, Солтүстік Африка, Таяу Шығыс, Кавказ).
Жалбыз тұқымының жұлдыздары осында үйінде
Жалбыздың оңтайлы орналасуына қарап, шөптің Африка мен Австралияда неліктен сирек өсетіні белгілі болады. Жалбыз немесе Марокко жалбызы сияқты хош иісті ханзадалар тек таза, ылғалды топырақпен жартылай көлеңкеленген жерлерде өседі. Олар алаулаған күн мен құмды топырақпен күресуді қаламайды. Ең танымал түрлер мен сорттардың туған елдері сондықтан бірнеше тосын сыйлар жасайды:
- Жалбыз (Mentha ×?piperita): Англия, Германия, Испания, Балқан, Азия
- Марокко жалбызы (Mentha spicata var. crispa 'Nane'): Марокко
- Су термегі (Mentha aquatica): Еуропа, Макаронезия, Азия
- Полей жалбызы (Mentha pulegium): Еуропа, Солтүстік Африка, Ресей, Қытай
- Жалбыз – Жалбыз (Mentha spicata): Еуропа, Солтүстік Африка, Таяу Шығыс, Кавказ
- Дөңгелек жапырақты жалбыз (Mentha suaveolens): Еуропа, Макаронезия, Қытай, Солтүстік Африка
Бұрышты жалбыз – табиғи гибрид. Бұл белгілеу екі таза түрдің табиғи түрде бір-бірімен қиылысуын білдіреді. Бұл ботаникалық қасиет будандастыру деп аталады және эволюция барысында жалбыз гибридтерінің жартысына жуығы тұқым бермеуге әкелді. Мысалы, жалбызды тек бөлу немесе кесу арқылы көбейтуге болады.
Германияда гүлденген жалбыз сирек кездесетін заттар
Білімді әуесқой бағбандар мен тәжірибелі селекционерлер шығу тегі географиялық немесе ботаникалық тұрғыдан анықталмайтын әртүрлі жалбыз сорттарын шығаруда табысқа жетті. Бірегей дәм тәжірибесін ескере отырып, бұл факт аз алаңдатады. Мұнда ең жақсы жалбыз сирек кездесетін нәрселермен танысыңыз:
- Құлпынай жалбызы: хош иісі қара орман тортын еске түсіретін нәзік сорт
- Шоколадты жалбыз: аздап түрткенде жапырақтары жалбыз шоколадының иісін сезінеді
- Апельсин жалбызы: жемісті шайға арналған хош иісті ингредиент
Ананас жалбызын ерекше атап өткен жөн. Бұл алуан түрлі-түсті ақ жапырақтарымен, әр шөпті төсекке және балконға арналған ою-өрнекпен таң қалдырады.
Кеңестер мен айлалар
Егер сіз жер жамылғысының қасиеттері бар жалбыз түрін іздесеңіз, оны Корсика жалбызынан табасыз. Оның өсінділері биік ағаштардың жартылай көлеңкесінде жапырақтар мен гүлдерден тұратын сәндік кілем жасайды. Үлкен кастрюльде бұл жалбыз тік жазғы гүлдер үшін астыңғы өсімдік ретінде өте қолайлы, бұл оның тарамдарының әдемі ілуіне мүмкіндік береді.
