Пак Чойді маусым айында жиі жинауға болады. Бок чайды қашан жинау керектігін, оны қалай дұрыс жинау керектігін және бок чай ұзақ уақыт бойы балғын болып қалуы үшін оны қалай сақтау керектігін төменде біліңіз.
Бок чайды қашан және қалай жинау керек?
Пак Чойді жинау үшін өсімдік сортына байланысты 20-50 см биіктікке жеткенше және себілгеннен кейін шамамен 8-10 аптадан кейін күтіңіз. Өсімдік гүлдер пайда болғанға дейін оны және оның тамырларын топырақтан мұқият бұрап алыңыз. Жиналған пакчой тоңазытқышта шамамен 7-10 күн бойы балғын күйінде сақталады.
Пак Чойды жинаудың дұрыс уақыты
Пак Чойді кеш жинамау керек, әйтпесе гүл шығып, жапырақтары талшықты болады. Дұрыс егін жинау уақытын табу үшін әртүрлі нұсқаулар бар:
- Пак Чой сортына байланысты 20-дан 50см-ге дейін өседі. Пак Чойдың максималды мөлшерін тұқым қаптамасынан біле аласыз. Ол айтылған биіктікке жеткенде, оны жинауға болады.
- Пак Чой әдетте себілгеннен кейін сегіз-он аптадан кейін жиналады. Сондықтан сәуір айының басында әкелген болсаңыз, маусымның ортасынан бастап егін жинауға болады.
- Егер Пак Чой бүршіктерінің алғашқы белгілерін көрсетсе, уақыт келді. Содан кейін оны дереу жинап алу керек.
Егін қалай жиналады
Қойдың егін жинауға дайын екеніне көз жеткізгенде, оны абайлап қолмен топырақтан шығарыңыз. Мүмкіндігінше тамырымен бірге жинағаныңызға көз жеткізіңіз, сонда ол ұзақ уақыт балғын қалады.
Store bok choi
Пак Чойды тоңазытқыштың көкөніс бөлігінде жеті күннен он күнге дейін сақтауға болады. Оны шамамен құм мен топырақтан тазалап, қоңыр жапырақтарды алып тастаңыз. Тоңазытқышқа қоймас бұрын оны жууға болмайды! Оны шикі етіп мұздату мүмкін емес, өйткені ол шырышты болады. Дегенмен, оны пісірілген, қуырылған немесе қайнатылған күйде оңай мұздатуға болады.
Бок Чой өңдеу
Пак Чойді әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: қайнату немесе қуыру - өңдеудің көптеген нұсқаларының бірі ғана. Сондай-ақ, Пак Чойді шикі көкөніс салатына жасауға немесе қоректік бомба ретінде таңертеңгі смузиге араластыруға болады.
Пак Чойдың тағамдық құндылықтары
Пак Чой барған сайын танымал болып келеді, тек оның көптеген қоректік заттарына байланысты. 100гр құрамында басқа заттармен қатар:
- Ақуыз: 1,5гр
- Көмірсулар: 2, 18
- Кальций: 105мг
- Темір: 0,8мг
- Магний: 19мг
- Фосфор: 37мг
- Калий: 252мг
- Натрий: 65мг
- С витамині: 45мг
- А дәрумені: 4468IU
- К витамині: 45,5 мкг
