Бұршақтың өнімі сортына және мақсатына байланысты. Көкөніс ретінде қытырлақ, жаңа піскен бұршақ кептірілген бұршаққа қарағанда басқа уақытта жиналады. Егінді дәл осылай бастырдың.
Бұршақты қашан жинау керек?
Бұршақты жинау қашан дұрыс? Қант бұршағын дәндер бүршіктен көрінген кезде жинаңыз. Бозғылт бұршақ үшін, олар толық және қатты болып көрінгенде, бұршақтарды таңдаңыз. Жаңа піскен тұтынуға арналған бұршақ дәндері түйіршік арқылы сезілетін кезде жасыл түспен жиналуы керек.
Егіннің ең жақсы сапасы үшін бірнеше рет таңдаңыз
Егу мен егін жинау арасында 3 айдан 4 айға дейінгі уақыт бар. Жеке сорттардың бүршіктері бір уақытта піспегендіктен, өсімдіктерді қайта-қайта жинайды. Піскен бұршақ бұтада тым ұзақ қалса, сапасы бұзылады.
- Қант бұршағын дәндер бүршіктен көрінген кезде жинаңыз
- Бұршақтары толық және қатты болып көрінгенде, бозғылт бұршақ теріңіз
- Жасыл бұршақты жаңа піскен тұтыну үшін жинаңыз, бұл кезде дәндер бүршік арқылы сезіледі
Бұршақты жинаудың оңтайлы уақыты дәндер бүршіктерден шығып, қатты сезілген кезде өтті. Оларды шикі түрде жеу үшін уақытты ерте таңдау мүмкін емес, өйткені ол кезде сіз ерекше нәзік бұршақ теретін боласыз.
Құрғақ бұршақ пен тұқымдарды кейінірек жинаңыз
Келесі маусымға тұқым ретінде қызмет етуді көздеген бұршақ өсімдікте ұзағырақ қалады. Олар толық піскен кезде, бүршіктер кептіре бастағанда ғана жиналады.
Дәл осылай асханада кептірілген бұршақ ретінде пайдаланылатын астық бөлігіне де қатысты. Бұл бүршіктер ауасы бар жерде біраз уақыт кебеді. Әр түйіршіктен дәнді алып тастаудың орнына, бұл егін жинау сапасы бастыруға өте ыңғайлы.
Төсектен мұздатқышқа дейін жаңа піскен
Жаңа бұршақ - аспаздық ләззат. Дәнді жинаудан кейін 2-3 күн ғана сақтауға болатындықтан, олар саудада сирек кездеседі. Хобби бағбан ретінде сіз жаңа бұршақ жеу артықшылығына ие боласыз. Артық жиналған өнім мұздатқышқа түседі.
- бұршақты бұршақтан алыңыз
- қайнап тұрған суға 2 минут қайнатыңыз
- Суытыңыз да, дереу мұздатқыш пакеттерге толтырыңыз
Температура -18 градус Цельсийде бұршақты 1 жыл сақтауға болады.
Кеңестер мен айлалар
Жинағаннан кейін өсімдіктерді жерге жақын кесіп, тамырын топырақта қалдырыңыз. Тамыр массасы көп мөлшерде азот бөліп, топырақты келесі дақылдар үшін құнарлы түрде байытады.
