Алма, шие және алмұрттан басқа, дәмді жидектер де өз бақшаңыздан немесе табиғаттан алынған жаңа піскен жемістерден ләззат алуға болады. Жидектерді қалай дұрыс жууға болатыны туралы әртүрлі аңыздар мен жалған пікірлер бар болғандықтан, жидектерді уайымсыз рахаттану фактілеріне жылдам көз жүгірткен жөн.
Жидектерді қалай дұрыс жуу және сақтау керек?
Жидектерді жуған кезде жемістерді ас үйге арналған жұқа торлы елекке салып, шамамен қалдыру керек.1 минутқа суық суға батырыңыз. Қажет болса, суға аздап лимон шырынын немесе сірке суын қосуға болады. Тоңазытқышта жидектерді асхана қағазында және қақпақсыз сақтау керек.
Жидектерді мүлдем жуу керек пе, жоқ па?
Таңқурай мен құлпынай сияқты толық піскен жидектерді жуу олардың дәмін сұйылтуы мүмкін, себебі бұл жемістердің қорғаныш қабығы өте жұқа және жеміс шырыны оңай ағып кетуі мүмкін. Дегенмен, түлкі таспа құртын жұқтыру қаупін тудыруы мүмкін жабайы көкжидек сияқты жемістер табиғатта жиналмаған жағдайда ғана жуудан толығымен аулақ болу керек. Сондай-ақ, жемістерде спрей немесе тыңайтқыш қалдықтары болуы мүмкін болса, тұтыну алдында өз бақшаңыздағы жидектерді жуған жөн. Егер олай болмаса, жидектерді алдын ала жуусыз жаңадан жинап алуға болады. Егін жинау кезінде сіз лайланған немесе көгерген үлгілердің егін себетіне түспеуін де қадағалауыңыз керек. Осылайша сіз кейде тамаша жидектерді тұтыну немесе одан әрі өңдеу алдында тазалау қажеттілігінен құтқара аласыз.
Дұрыс тәртіп өзгереді
Негізінде, жидектердің барлық дерлік түрлері үшін салыстырмалы түрде сезімтал жемістерді егін жинағаннан кейін өте аз уақыт сақтауға болады. Жидектерді тоңазытқышта ең көп дегенде бірнеше күн сақтауға болады, мұздату кезінде жеміс консистенциясының өзгеруін ескеру қажет. Егер қарақат, құлпынай, таңқурай немесе басқа жидектер шынымен ластанбаған болса, олар алдымен тоңазытқышта жуылмаған күйде орналастырылуы керек және тек тұтыну алдында жуылады. Құлпынай бастапқыда сабағымен бірге сақталады, ал қарақат бастапқыда жүзім ретінде терілген күйінде сақталуы мүмкін. Жуғаннан кейін ғана құлпынай тазаланады немесе қарақат бөлінеді.
Жидектерді дұрыстап жуып, тоңазытқышта сақтаңыз
Нәзік жемістер шырышты болып қалмас үшін оларды ешқашан қатты су ағынымен шаюға болмайды. Жидектерді жұқа торлы ас үй елеуішіне салып, оны суық сумен толтырылған ыдысқа түсірген дұрыс. Суда бір минуттай ақырын айналдырғаннан кейін, жемістерді көтеріп, ағызып алу үшін ас үй қағазына қоюға болады. Қажет болса, тазалау құралы ретінде суға аз мөлшерде лимон шырынын немесе сірке суын қосуға болады және процедураны таза сумен жуу циклімен толықтыруға болады. Жидектерді тоңазытқышта сақтаған кезде, мүмкін болса, келесі факторларды ескере отырып сақталуы керек:
- Қысым нүктелерінен аулақ болыңыз: мүмкін болса, жемістерді тегіс табаққа бір қабат етіп қойыңыз
- Жемістерді жаппаңыз: жабық контейнерлерде жидектер тезірек қалыптасады
- Ылғалды сіңіру үшін асхана қағазын пайдаланыңыз
- Жидектерді жақсы кепкен кезде әрқашан тоңазытқышқа салыңыз
Кеңес
Таңқурай мен қаражидек сияқты сезімтал жемістерді ластанудан қорғау үшін бұл өсімдіктерді тор арқылы байлаған жөн. Содан кейін жемістерді әлдеқайда ыңғайлы жинауға болады және ластанудан оңтайлы түрде қорғалады.
