Айва алма мен алмұртпен тығыз байланысты, сондықтан бұл жемістерге ұқсастықтары көп. Дегенмен, айваларды туыстары сияқты жеуге болмайды, өйткені олар өте қатты және олардың дәмі де жақсы емес. Дегенмен айва шырыны дәмді, сондықтан айвадан шырын жасаған жөн.
Айва шырынын қалай суыту керек?
Ұсақ туралған, мұздатылған және еріген жемістерден езбе жасап, шырын айваларын салқындатуға болады. Жемістердің жұмсақ бөліктерін сығуға арналған престе басады және таза немесе араластырып ішуге болатын мөлдір, сергітетін айва шырынын шығарады.
Айваны салқын шырындар
Айва әдетте қайнатып немесе бумен пісіріп шырын алады. Бұл процедураның көмегімен жемістер жұмсақ болады және басуға болады. Ыстық шырынды зарарсыздандырылған бөтелкелерге құйып, ұзақ уақыт сақтауға болады. Суық шырын да мүмкін, бірақ сәл күрделірек.
Суық шырын сығуға арналған пюре жасау
Суық сығымдау әдісімен мүмкіндігінше көп шырын алу үшін жемістерден пюре жасау керек.
- Айваларды мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз.
- Жеміс бөліктерін қолайлы ыдыстарда мұздату.
- Бір аптадан кейін еру.
- Қазір жұмсақ жеміс бөліктерін тағам процессорында ұсақтаңыз.
Мұздатып пюрені жасаудың орнына айваларды ұсақтап турауға болады. Дегенмен, бұл үшін сізге өте қуатты ұсақтайтын машина қажет. Алынған үзінділерді пюре сияқты басып шығаруға болады.
Жеміс-жидек прессінде езілгенді өрнектеу
Жеміс сығымдауыш – ағаштан немесе металдан жасалған бөшке тәрізді ыдыс. Контейнерді жұқа мақта матамен сызып, езбе қосыңыз. Контейнерді жауып, шпиндельді бұраңыз. Бұл шпиндель енді ағаш немесе металл дискілерді езбеге басып, оны сыртқа шығарады. Шырын берілген тесіктен және електен ағып кетеді. Елеуіш барлық қатты компоненттерді сүзеді. Нәтижесінде мөлдір айва шырыны шығады.
Сергітетін шырынның дәмі аздап тартылған, оны таза түрде немесе басқа шырындармен араластырып ішуге болады.
Егер шырынды бөтелкеге салып, сақтағыңыз келсе, шырынды қайнатып, стерильді бөтелкелерге ыстық құйыңыз. Егер айва көп мөлшерде өндірілсе, онда сіз егінді шырынға салып көріңіз. шарап зауыты. Көбінесе жеміс-жидек аймақтарында орналасқан бұл компанияларда айва шырынын еш қиындықсыз сығып алатын үлкен пресстері бар.
