Қарақұмықтың сансыз түрлері бар - соншалықты көп, оларды бір нұсқаулықта қорытындылау мүмкін емес. Қарақұмық өсірілетін әрбір елдің өз сорттары бар, олар көбінесе тиісті аймаққа тән. Қарақұмықтың түрін, әсіресе нағыз қарақұмық пен татар қарақұмығын ажырату оңайырақ.
Қарақұмықтың қандай сорттары мен түрлері бар?
Қарақұмық сорттары өсіп келе жатқан аймаққа байланысты өзгереді және оларға Дарья (Словения), Каринтия Хадн, Билли, Бамби, Пира (Австрия) және Хрушовска (Польша) жатады. Ең маңызды түрлері жапырақ пішіні мен сабағының түсі бойынша ерекшеленетін кәдімгі қарақұмық (Fagopyrum esculentum) және татар қарақұмық (Fagopyrum tataricum) болып табылады.
Әр елде қарақұмықтың өз түрі бар
Қарақұмық Еуразияның көптеген елдерінде және Шығыс Африкада кең таралған. Дүние жүзінің әртүрлі аймақтарында кейде ауа-райы мен орналасқан жері бойынша өте әр түрлі жағдайлар болады - сондықтан сәйкес сорттардың бір-біріне мүлдем ұқсамауы ғажап емес.
Міне, әртүрлі елдердегі сорттардың кейбір мысалдары:
- Дарья Словенияда
- (Каринт) Хадн, Билли, Бамби және Пира Австрияда
- Грушовская Польшада
- Франциядағы Ла Харпе
Қарақұмықтың қай түрі жақсы?
Бұл сұраққа жалпы жауап беруге болмайды. Дегенмен, жалпы алғанда, үлкен мың тұқымдық массасы бар және мүмкіндігінше, белгілі бір кеш себуге төзімділігі бар сорттарға артықшылық берген жөн.
Екінші жағынан, жазғы жабындық дақылдар үшін өсірілген сорттардан аулақ болу керек - олар негізгі дақыл жағдайында астық өндіруге жарамайды.
Ескертпе: Сіздің (жеке) бақшаңызға арнайы сорттар жоқ.
Қарақұмықтың ең маңызды түрлері
Қарақұмық сорттарына қарағанда қарақұмық түрін жіктеу және атау оңайырақ - әсіресе бұл елде тек нағыз қарақұмық (бот. Fagopyrum esculentum) мен татар қарақұмығы (bot. Fagopyrum tataricum) маңызды.
Екі түр де түйнектер тұқымдасына (бот. Polygonaceae) қарақұмық тұқымдасына (бот. Fagopyrum) жатады. Негізгі ерекшеленетін белгі - жапырақтар: татар қарақұмықтарында олар әдетте ұзыннан кеңірек. Сонымен қатар жеміс беру кезіндегі сабақтарының түсі татар қарақұмығы үшін жасыл, ал қарақұмық үшін қызыл.
Ингредиенттері жағынан да айырмашылықтар бар: Нағыз қарақұмықтан айырмашылығы татар қарақұмығында салицилальдегид жоқ, бірақ нафталин бар. Екі зат та иіс арқылы ерекше байқалады.
Қарақұмық туралы тарихи мәліметтер
Қарақұмық бастапқыда Орталық Азиядан, әсіресе Моңғолиядан шыққан. Ол жақтан татарлар мен сарацендер оны ислам елдері арқылы Еуропаға алып келген дейді.
Германияда қарақұмық 13 ғасырдан бері өсіріледі деп хабарлайды. Ол кезде ол ең алдымен батпақты және құмды топырақтарда тоқтау ретінде қызмет етті. Ол сондай-ақ таулы жерлерде және егіншіліктен кейін пионер зауыты ретінде жиі қолданылған.
