Жаз айларында шабдалы керемет жеңіл тағам болып табылады және оны тікелей қолыңыздан жеуге болады. Торттарға арналған үстіңгі қабат немесе жеміс салатының ингредиенті ретінде тәтті жемістерден жүнді қабығын алып тастаған жөн. Сіз «суық» және «ыстық» пилингті таңдай аласыз.
Шабдалы теріге арналған түрлі әдістер
Шабдалыны қалай дұрыс теру керек?
Шабдалы қабығын тазартудың екі әдісі бар: қабығын ас пышақпен немесе пиллингпен алып тастайтын «суық» пилинг және жемісті қысқа уақытқа қайнаған суға салып, содан кейін сөндіретін «ыстық» пилинг. теріні алып тастауды жеңілдету үшін.
" Суық" пилинг
Бұл шабдалыдан теріні кетірудің қарапайым және әсіресе жылдам әдісі. Ол үшін не өте өткір асхана пышағын, не тазартқышты пайдаланыңыз.
- Сабақтың түбіне қарама-қарсы жемісті тым терең емес крестпен кесіңіз.
- Теріні жолақтарға бөліп алыңыз.
- Теріні ерекше жұқа жолақтармен тазарту үшін пиллингті қолдануға болады.
Бұл пилинг әдісі тек орташа піскен шабдалыда жұмыс істейді. Жеміс піскен болса теріде тым көп ет қалады. Егер жеміс әлі өте қатты болса қабығын мүлде алу мүмкін емес.
«Ыстық» пилинг
Шабдалыдың барқыт қабығы қысым нүктелеріне бейім және зең дақтар оңай пайда болуы мүмкін. Шабдалы аршылғанда сәл ұзағырақ болады.
- Жемістерді сабақтың түбіне қарама-қарсы көлденең етіп кесіңіз. Бірақ кесілген жер тым терең болмауы керек.
- Енді екі-үш шабдалыға жететіндей үлкен кастрюльге суды қыздырыңыз.
- Су қайнаған соң шабдалыларды ойық қасықпен қосыңыз. Біраз уақыттан кейін кесу орны сәл кеңейеді.
- Жемістерді шөмішпен қайнаған судан алыңыз.
- Шабдалыларды дереу салқын сумен шайыңыз.
- Жемістерді ас үй сүлгімен құрғатыңыз.
- Енді босаған теріні асхана пышағымен жоғарыдан төменге қарай жұлып алыңыз.
- Егер қабығын толық алу мүмкін болмаса, жемісті қайнаған суға қайтадан салып, бүкіл процесті қайталаңыз.
Жемістердің барлығы қабығынан тазартылған соң, оны әрі қарай өңдеуге болады. Мұны істеу үшін, жемісті тасқа дейін ұзынынан кесіп, шабдалыларды екіге бөліңіз. Жемістердің екі бөлігін де бұраңыз, олар бір-бірінен бөлінеді. Тасты алу үшін пышақты пайдаланыңыз. Енді қабығы аршылған және түйіршіктелген шабдалыларды торттың үстіңгі жағы ретінде немесе жеміс салатының ингредиенті ретінде пайдалануға болады. Жемістерді дереу өңдеуді жоспарламасаңыз, оны лимон шырынын себіңіз. Бұл қоңыр түстердің өзгермейтінін білдіреді.
